本報(bào)記者 羅罡 喬丹

　　西安的老字號(hào)飯店品牌，承載著幾代人的記憶。而如今，漫步西安東大街等繁華地段，卻難覓這些西安老字號(hào)餐飲店的蹤影，與之相對(duì)應(yīng)的卻是洋快餐。五一飯店、桃李村飯店、東亞飯店、白云章餃子館、聚豐園烤鴨店等老字號(hào)飯店，由于拆遷的原因，幾年了至今沒(méi)開(kāi)店，而解放路餃子館等則挪出繁華地段。究竟是什么原因讓昔日名聞陜西，被眾多西安市民視為餐飲圣地的老字號(hào)們紛紛不見(jiàn)了？

　　　市民眼中的老字號(hào)餐飲

　　“10年前，人們發(fā)了工資，就會(huì)帶著全家去東大街老字號(hào)餐飲店就餐，改善下伙食?！笔忻駨埓鬆斦f(shuō)，“平時(shí)來(lái)個(gè)三五好友或者結(jié)婚、宴客都會(huì)選擇在這些老字號(hào)，覺(jué)得倍有面子?！?/p>

　　對(duì)于上了年紀(jì)的老西安人來(lái)說(shuō)，西安老字號(hào)餐飲是擁有著輝煌的過(guò)去和榮譽(yù)的，老字號(hào)餐飲店曾是西安對(duì)外的一張靚麗名片，吸引著中外的游客紛紛前來(lái)品嘗，而西安也因這些老字號(hào)餐飲店成為享譽(yù)全國(guó)的飲食名城。

　　“來(lái)西安不嘗嘗老孫家泡饃、餃子宴等中華老字號(hào)美食，游客就會(huì)覺(jué)得遺憾?！钡嘏銓?dǎo)游李潔告訴記者，自己帶國(guó)內(nèi)外游客光顧老字號(hào)餐飲店已經(jīng)很多年了，雖然現(xiàn)在很多老字號(hào)店在東大街、解放路等繁華地帶已難覓蹤影，但依然有部分餐飲店頑強(qiáng)生存、生意興隆，老字號(hào)餐飲店往往是游客們的第一選擇?！耙郧笆怯慰椭鲃?dòng)要求，現(xiàn)在是我們主動(dòng)安排，畢竟這么多年了，我們這些導(dǎo)游也沾光老字號(hào)餐飲不少，內(nèi)心也希望西安老字號(hào)餐飲店繼續(xù)興旺發(fā)達(dá)。”李潔說(shuō)。