春暖花開，萬物復(fù)蘇
相信很多市民已經(jīng)發(fā)現(xiàn)
這幾天
在菜市場里已有商販開始售賣野菜了
商販：“薺薺菜，收一斤兩塊錢，賣的話一斤兩塊五?！?/p>
不少人都吃過野菜，甚至還有人會專門到田野挖野菜。在這里，我們要提醒大伙，挖野菜也是有注意事項的。
商販：“野菜不能隨便挖，有的菜有毒。如果不能辨認(rèn)，就不要挖。”在野外不認(rèn)識的野菜千萬不能隨便挖吃了弄不好可能會中毒
西安交通大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師廖俠：“有的野菜嫩芽有毒不能吃，比如黃花菜。有的野菜嫩芽可以吃，但成熟長大之后不能吃，比如灰灰菜。有些野菜看起來是普通蔬菜，但實(shí)際上不能吃，比如野芹菜、野韭菜。還有中藥類的植物慎吃，有些中藥類植物在不同季節(jié)、不同部位，我們食用量的多少都會發(fā)揮不同的作用?！贬t(yī)生介紹，食用野菜中毒后的表現(xiàn)各不一樣，有的人會出現(xiàn)胃腸道癥狀，比如惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉，有的人甚至?xí)霈F(xiàn)頭暈一類的神經(jīng)精神癥狀，如果大伙吃了野菜出現(xiàn)以上癥狀，一定要及時就醫(yī)。
醫(yī)生：“我們做野菜時一定要提前準(zhǔn)備，很多野菜通過煮、焯水或者浸泡，能夠祛除一定的毒性。當(dāng)然，野菜沒有成為我們的家常菜也是有道理的，所以少量嘗鮮就可以了，不要貪吃?！?/p>
