西部網(wǎng)訊（記者 賀桐）盛世厚載十三朝，看西安今朝滿是風(fēng)情；數(shù)千里自然饋贈(zèng)，品秦川大地風(fēng)味悠長。由西影視頻與秦漢影視共同出品的大型人文美食4K紀(jì)錄片《千年陜菜》2月1日將在央視（CCTV-2）首播，每晚兩集連播，并將于春節(jié)期間持續(xù)播出，同步將在愛奇藝、優(yōu)酷視頻、騰訊視頻、bilibili、西影視頻、咪咕、4K花園等平臺(tái)播出。紀(jì)錄片以鏡頭多角度勾勒恢弘的千年陜菜變遷，其背后三秦兒女傳承“陜味”的故事，讓“酸、甜、苦、辣、咸”三秦五味攪動(dòng)全國人民的味蕾。

　　奶湯鍋?zhàn)郁~、湯浴繡丸、巖耳燉烏雞、鐵鍋燉羊肉、缸腌臘豬肉、雞米海參、帶把肘子、羊肉泡饃、泡泡油糕、葫蘆雞、酥骨魚……紀(jì)錄片《千年陜菜》制作團(tuán)隊(duì)歷時(shí)2年，深入陜西美食腹地追根溯源，用細(xì)膩的畫面呈現(xiàn)三秦美食的獨(dú)特魅力，用專業(yè)的視角解讀八百里秦川的人文情懷，這道蘊(yùn)含人間煙火的歲末珍饈，也將首次通過央視端上億萬觀眾的“餐桌”。

　　近年來，陜西飲食文化高頻次的出現(xiàn)在熱播影視劇中，無論是盡顯大唐風(fēng)韻的《長安十二時(shí)辰》，還是滿滿西安元素的《裝臺(tái)》，憑借千年傳承的美食基因與真實(shí)的煙火氣，陜西美食早已征服全國觀眾，而紀(jì)錄片《千年陜菜》將全面系統(tǒng)向全國觀眾講述深厚的陜西美食文化。據(jù)悉，《千年陜菜》共有6集，分別以“九鼎之味”“妙造自然”“面里乾坤”“三秦五味”“炊金饌玉”“古意薪傳”為分集主題，全景呈現(xiàn)了陜菜的淵源與流變，既有鼎盛的繁復(fù)輝煌，也有人間至味是清歡的生活本味。

　　“每一道陜西名菜背后，都有著不同的文化記憶、文化背景，品嘗名菜不僅僅是填飽肚子，還是一場跨越時(shí)空的歷史之旅?！痹撚捌菑氖澄镏刑崛v史的蹤跡，原汁原味的呈現(xiàn)陜菜的“記憶”，讓觀眾在品味陜菜其色香時(shí)，更了解陜西的風(fēng)土人情。

　　《千年陜菜》充分融合4K超高清拍攝制作技術(shù)，以超沉浸感的鏡頭語言全面系統(tǒng)的為觀眾講述深厚的陜西美食文化，4K超高清畫面呈現(xiàn)會(huì)更加令人饞涎欲滴，此外，制作團(tuán)隊(duì)用唯美的鏡頭，呈現(xiàn)食物成熟鮮艷綻放的最好狀態(tài)，并融入烹飪時(shí)產(chǎn)生的現(xiàn)場聲等，為全國觀眾帶來一場有滋味、有風(fēng)味、有品味、有回味、有韻味的視覺盛宴。

　　如果說一道道陜菜勾起了人們的“饞蟲”，那美食背后的文化和情感最能戳中觀眾的內(nèi)心。紀(jì)錄片《千年陜菜》重視美食背后的故事敘事，共講述了20多個(gè)老陜?nèi)宋锱c菜肴的故事，既有懸崖峭壁采巖耳的驚心動(dòng)魄，也有母親捏花饃送出嫁女兒的溫情，還有鄉(xiāng)親互助“搭平伙”的喜悅……三秦大地不僅有令人垂涎三尺的各色美食，這片熱土更培養(yǎng)出陜西人勤勞質(zhì)樸、寬厚包容、尚德重禮的精神。

　　紀(jì)錄片《千年陜菜》由西影視頻與秦漢影視共同出品，陜西省商務(wù)廳、西部電影集團(tuán)有限公司、西安飲食股份有限公司、西安遇見長安餐飲管理有限公司、4K花園聯(lián)合出品。2月1日晚10：00鎖定CCTV-2，這個(gè)春節(jié)，讓我們一起通過《千年陜菜》感知不一樣的陜西。