無人面館顧客不少
無人便利店生意冷清
無人“菜籃子”遇冷
2017年，共享經濟遍地開花，各種無人商店也賺足了公眾的目光。
去年8月，西安首家無人便利店亮相街頭，讓市民們新鮮了一把；12月底，曲江創(chuàng)客大街上出現(xiàn)了一家無人面館，引得市民紛紛前往嘗鮮；前段時間，科技六路一小區(qū)，還出現(xiàn)了一個無人值守的“家門口菜籃子”?？梢哉f，隨著時代發(fā)展，“無人”的商業(yè)模式似乎成為了商業(yè)發(fā)展的一個新方向。但近期也有市民發(fā)現(xiàn)，有的無人店面叫好不叫座，顧客寥寥無幾，大家似乎并不買賬。
據(jù)三秦都市報記者調查，在國內其他城市，無人便利店也遭受不少冷遇，據(jù)報道，開在北京798的一家繽果盒子無人便利店已暫停營業(yè)，面臨拆除。面對這一現(xiàn)象，有不少市民不禁好奇：無人便利店，我們真的需要嗎？這是不是一種偽需求？近日，記者就這一問題進行了調查走訪。
調查
無人便利店 一小時來了一位顧客
1月6日9點半，記者在位于鳳城七路與文景路十字西北角的西安首個“繽果盒子”無人便利店外守候。到10點04分，才等來了第一位顧客——一位在旁邊住宅樓居住的90后姑娘。對方告訴記者，自己算是這家無人便利店的常客，因為這家店離她家最近。“一下樓就到了，平時想買個小零食，或者家里正好啥生活必需品用完了就過來了。感覺挺方便的，省時省事?！?/p>
但談到無人便利店是否更方便快捷，這位姑娘卻有不同的看法?！拔矣X得有人和無人沒多大區(qū)別，有人的店員幫你掃碼結賬也很方便，你有啥問題還可以隨時問。無人便利店就有一定的局限性，像不常玩手機的中老年人肯定就覺得特別不方便。”
“有一次我買完東西結了賬，按理說走到門口系統(tǒng)核對檢驗已支付后就自動把門打開了，可我那天試了很多次，門就是不開，把我鎖在了里面，最后按了緊急呼叫器才走出去?！迸⒄f，那次后，她就對無人便利店有了些“陰影”。“前面有一家有人的便利店，要是那個離我近，我估計去那的次數(shù)會多一些?！痹陔S后等待的半個多小時過程中，再沒有等來新的顧客。
無人“菜籃子” 市民認為菜價高沒特點
中午11點40分，記者又趕到了位于高新區(qū)科技六路蘭亭坊小區(qū)門口的一個無人“菜籃子”處。
這個無人“菜籃子”，其實就是兩臺自助售菜機，一臺賣蔬菜，一臺賣水果。記者在此處觀察了40分鐘，沒有見到一位前來買菜買水果的人。玻璃櫥窗里那些盒裝蔬果的價簽上，生產日期幾乎都在一周以前，小乳瓜1月1日，圣女果2017年12月31日，雞蛋12月29日。
記者隨機采訪了三位出入小區(qū)的業(yè)主，詢問他們有沒有在自助蔬果機上買過蔬菜，其中兩名女業(yè)主稱買過，另一位男業(yè)主稱自己都是在小區(qū)內的蔬菜超市買菜?！靶^(qū)里面的菜店種類比這多，價錢還便宜。不用跑到門口，更方便?！?/p>
隨后，記者又詢問小區(qū)門口的一位保安自助售菜機生意怎么樣？他表示，每天見不到幾個人來買菜。不少業(yè)主都說自助售菜機價太貴?！澳猛岭u蛋來說，8個就19.8元。按理說這里沒有人守著，節(jié)省了人的成本，菜價應該低一點才對，這還反倒高了一截子，菜攤子上賣的菜看得見摸得著、能自己挑選還比這新鮮，你說要是菜攤子上買得著，誰還來這買。大家平常聊天都認為，這東西就是賺個新奇錢?！?/p>
無人面館 顧客不少口碑挺好
下午2點半，記者又來到了位于曲江的無人面館，此時已經過了午飯時間，但意外的是，小小的面館里坐的滿滿當當，來吃面的人并不少。
記者在此處觀察了半個小時，一共有16位顧客進來買面，還不包括3位因為沒有座位離開的顧客。一位一次性買了兩碗面的年輕小伙告訴記者，自己就在附近住，中午睡懶覺錯過了飯點，現(xiàn)在下來吃飯?！俺酝觑堖€有事要辦，花兩分鐘買兩碗面回家吃挺方便的，這面味道也不錯。”
另一位來買面的姑娘表示，自己喜歡這家的炸醬面，幾乎每天都要來吃。“味道不錯是一方面，還有就是方便、省時。進來后自行選擇口味，投幣或掃碼付款后，只用等待一分鐘就能拿到一份新鮮的面食?，F(xiàn)在大家都講究高效率，這就是高效率?！?/p>
前來添加食材的面館工作人員稱，“如果機器中的面低于20碗，系統(tǒng)就會發(fā)送配送請求至遠程手機端，公司團隊就會在20分鐘內完成食材配送。”但這名工作人員不是冷鏈配送團隊的專職人員，他的主要工作是在附近待命，時不時過來看看機器運行狀況以及顧客有什么需求。該工作人員稱，雖然剛開業(yè)不久，但無人面館的生意不錯，一天能賣出四五百碗面。為了給顧客更多的選擇余地，吸引更多的人來吃，他們公司后期還可能開發(fā)出更多口味的面，比如西紅柿雞蛋面、油潑辣子面等等。
記者留意到，這家無人面館旁邊不到5米的地方，就有一家繽果盒子無人便利店，但相比面館里人頭攢動，無人便利店里冷冷清清。
聲音
市民：無人售賣缺少賣點難有吸引力
無人便利店、無人菜籃子遇冷，無人面館卻門庭若市，這是為什么？記者隨機采訪了幾位市民。
今年28歲的小伙王楷稱，無人面館真正抓住了大家的需求，而無人便利店、無人菜籃子在目前并沒有顯出與眾不同來，缺少賣點?，F(xiàn)在無人面館的優(yōu)勢很顯然，面一分鐘出爐，味道還不算差，這就已經滿足了一部分人對效率、方便快捷的需求。無人便利店對比有人便利店就沒有這種顯著的優(yōu)勢，所以可有可無?！盁o人菜籃子我還沒見到過，但這種自助售菜機我應該不會嘗試，去菜市場挑選買新鮮的多好?！笔忻穸排糠Q，“這三個無人商店她只去過無人便利店，無人面館在新聞上看到過，無人菜籃子還不知道是怎么回事。無人便利店進門要注冊，買東西要自己操作結賬，遇上啥問題想問也沒法問，覺得挺麻煩，反倒覺得有人的更方便?！?/p>
24歲的姑娘小蘇表示，這些無人店都有自己的特點，但未來都還得再改進?！跋啾容^而言，無人便利店、無人菜籃子與傳統(tǒng)便利店、菜店相比的優(yōu)勢不太明顯。無人面館相對能好一些，能吸引來的回頭客也相對較多。但無人便利店、無人菜籃子也有自己的好處，比如無人便利店沒有人打擾，有一個自在的購物環(huán)境，無人菜店24小時營業(yè)，對我這種經常晚上8點多才下班要買菜做飯人比較方便，隨時去隨時都有賣的。但靠這一點優(yōu)勢吸引客人還不夠，還需要再創(chuàng)新?！?/p>
商家：今年會繼續(xù)投放無人售菜機
無人“菜籃子”究竟效益如何？未來還有什么好的發(fā)展措施？昨天下午，記者聯(lián)系到了陜西我的菜現(xiàn)代農業(yè)有限公司的一名工作人員。該工作人員表示，現(xiàn)在他們公司向西安市場投放自助售菜機也就20多天時間，目前效益的確很一般?！暗珶o人蔬果機只是我們公司產業(yè)的一部分，只是為了給偶爾需要買一兩個小東西、又不想走遠路，或者需要24小時服務的市民提供方便。我們主要經營的是一個蔬菜訂購送貨平臺，這個自助售菜機相當于一個試點，讓市民嘗嘗我們的菜，然后去我們的平臺上訂購，我們可以送貨上門。另外我們公司的產品是在鄠邑區(qū)做的訂單種植，把當?shù)剞r民產的蔬菜拿到平臺上來出售，幫他們解決銷路問題，也算是扶貧產業(yè)。雖然目前無人售菜機效益一般，但我們會堅持做，爭取給大家提供更好的服務?！?/p>
至于市民反映的菜品種類不多、不是很新鮮的問題，該工作人員直言，因為目前無人蔬菜機的銷量還不是很好，隨時撤換蔬菜的話成本太高，“只能說我們可以保證菜都是檢驗挑選過的綠色產品。如果大家想有更多的選擇可以到我們的平臺上訂購?！痹摴ぷ魅藛T還稱，今年，他們還將在西安市各個小區(qū)投放100臺到300臺機器。
專家：希望新事物更健康成長
無人售賣究竟迎合了市民需要，還是一種偽需求？昨天記者采訪了中國社會學會副會長、陜西省決策咨詢委員會專家組組長石英。
“首先需要明確的是，無人售賣的出現(xiàn)并不是一種偽需求，這是社會發(fā)展更新的一種新生事物，是社會進步的表現(xiàn)?！笔⒈硎?，無人經濟是對人工智能與自動化的探索，同時也是對人的信用的一個考驗。“目前通過市場表現(xiàn)來看，無人售賣的方式還處于新事物的探索階段，并不成熟。有人歡迎，有人不買賬，這都是正常的市場反應?！?/p>
石英向記者舉了個例子，“當時手機剛出現(xiàn)的時候，對固定電話帶來了市場沖擊。但是通訊費用貴，信號覆蓋低，也有人覺得這不是必然需求。但社會發(fā)展到今天，它早已成了大家生活中不可分割的一部分。甚至手機從最初的通話到拍照，再到現(xiàn)在的網絡支付，當初肯定誰都無法想象手機會帶來如此大的市場變革?！?/p>
至于目前無人售賣遭遇發(fā)展瓶頸，應該如何尋求突破，得到市場認可？石英表示，經營者應該學會剖析問題，去尋找問題的源頭?！跋駸o人面館為何受到青睞，因為它找準了發(fā)展的路子，發(fā)揮出了自己的優(yōu)勢。像無人菜籃子這種跟傳統(tǒng)行業(yè)比自身優(yōu)勢不明顯、甚至還在某些方面稍遜一籌的，比如不能直接挑選新鮮的更符合自己心意的蔬菜，就缺乏市場吸引力。有人覺得無人便利店操作不便，流程復雜，經營者應該及時的去創(chuàng)新，去改進問題。提供更簡潔有效的服務。”
石英認為，新事物在最初的發(fā)展階段難免會有一些不盡人意的地方，出現(xiàn)各種問題都是正常的?！拔覀儜撚冒莸哪抗鈦砜创蚕Ｍ率挛锬鼙M快解決問題，更快速、健康的成長，為消費者提供更優(yōu)質的服務?！?/p>
