2020年11月25日，新式茶飲頭部品牌奈雪的茶全新店型“奈雪的茶PRO”在深圳正式亮相，引起行業(yè)、消費(fèi)者等多方關(guān)注。奈雪的茶PRO也是繼奈雪的茶、奈雪的禮物、奈雪酒屋、奈雪夢工廠之后的第五類店型。2021年伊始，奈雪的茶PRO在西安雙店齊開，進(jìn)駐賽格國際購物中心和龍湖西安曲江星悅薈。據(jù)奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，奈雪的茶PRO將精耕一線城市，并帶來三大進(jìn)化——“產(chǎn)品進(jìn)化”、“空間進(jìn)化”以及“科技進(jìn)化”。

　　奈雪的茶PRO產(chǎn)品進(jìn)化 新增7款咖啡上架30款全新烘焙

　　PRO，是進(jìn)化，找到未來方向；是創(chuàng)新，探索持續(xù)成長；更是專業(yè)，讓品質(zhì)成為日常。開創(chuàng)了“茶飲+軟歐包”雙品類模式的奈雪，經(jīng)過5年的時間，在產(chǎn)品上不斷突破進(jìn)化。奈雪的茶PRO產(chǎn)品升級為四大模塊：咖啡、茶飲、輕烘焙、零食零售，更突出零售體驗(yàn)化與剛需粘性化。

　　在保留經(jīng)典產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，奈雪的茶PRO全新推出7款咖啡，定位為日常精品咖啡，定價區(qū)間在15-24元之間，為咖啡剛需人群提供日常、高質(zhì)價比的咖啡。“我們一共測試了76款豆子，歷時半年，組合了不同產(chǎn)地、不同烘焙程度的500+組合對比測試。為了保證品質(zhì)及穩(wěn)定性，最終我們選擇了最優(yōu)組合?！蹦窝┭邪l(fā)總監(jiān)張勝斌表示，7款咖啡主推美式和拿鐵，試營業(yè)期間“冰博克拿鐵”和“燕麥咖啡”最受歡迎。

　　奈雪的茶PRO上架30款全新烘焙，新零售屬性凸顯。奈雪的茶PRO將輕烘焙定義為烘焙零售伴手禮，豐富的口味、高顏值的外觀設(shè)計再加上便攜包裝，格外“拿得出手”，既適合自己吃也適合作為社交伴手禮。其中口感絲滑嫩軟的“巴斯克乳酪”、脂香濃郁的“紅醬脆腸佛卡夏”以及“奧利給草莓盒子”等產(chǎn)品，試營業(yè)期間已躋身暢銷榜。而“草莓魔法棒”等經(jīng)典烘焙產(chǎn)品，也被做成一人食mini款，更匹配定位人群需求。

　　除此之外，奈雪的茶PRO還上架12款零食，8款茶禮盒，并推出多款產(chǎn)品組合，如可即買即走的“桂圓核桃撞撞杯+美式”、“紅醬脆腸佛卡夏+拿鐵”，實(shí)現(xiàn)早餐、下午茶、輕晚餐全時段多場景滲透。

　　空間、科技進(jìn)化更懂用戶更便捷

　　一直以來空間都是奈雪區(qū)別于其他茶飲品牌的優(yōu)勢，奈雪的茶PRO在空間設(shè)計上更偏重現(xiàn)代簡約風(fēng)格，整體色調(diào)更強(qiáng)調(diào)質(zhì)感。不同于奈雪常規(guī)門店，奈雪的茶PRO入口處設(shè)置了場景化零售臺，展示豐富精致的商品陳列，并在現(xiàn)場提供烘焙產(chǎn)品的試吃、茶葉區(qū)域的試飲等，增強(qiáng)新零售的體驗(yàn)感。在咖啡出品區(qū)，咖啡豆陳列墻，形成視覺中心點(diǎn)。室內(nèi)茶飲區(qū)放置舒適長桌，提供電源插座，為商務(wù)人群提供便利。室外設(shè)置長椅區(qū)，更方便親近交談。

　　奈雪的茶PRO支持線上線下多個渠道，支持用戶隨時隨地、快速、個性化點(diǎn)餐，奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“未來奈雪的茶PRO將實(shí)現(xiàn)80%數(shù)字化、全自動流程、機(jī)械化操作出品更標(biāo)準(zhǔn)，讓用戶體驗(yàn)升級，能更快喝到飲品”。

　　進(jìn)化的奈雪 在新式茶飲賽道不斷進(jìn)擊

　　自2015年創(chuàng)立至今，奈雪在新式茶飲賽道上不斷進(jìn)擊，從“一杯好茶，一口軟歐包”的奈雪的茶，到“白天喝茶吃包，晚上把酒言歡”的奈雪酒屋BlaBlaBar，到開業(yè)3天賣出100W+的全球首個多場景旗艦店奈雪夢工廠，再到奈雪的茶PRO，奈雪展開了新場景的嘗試，也在探索對新零售布局的又一次突破。曾被冠以“網(wǎng)紅”之名的奈雪，正依靠強(qiáng)大的產(chǎn)品創(chuàng)新、空間迭代和技術(shù)升級，一步步成為行業(yè)中的“長紅”。

　　據(jù)了解，下一步，奈雪的茶PRO將從深圳走向全國，會在上海、北京、廈門、鄭州、等地相繼開出。值得期待的是，屆時，新式茶飲行業(yè)也將呈現(xiàn)更多可能性。