牌匾:?jiǎn)碳掖笤焊鱾(gè)門(mén)庭所懸的牌匾很多,內(nèi)有四塊最有價(jià)值。其中有三塊牌匾是喬家的,也是值得喬家自豪和感到榮幸的。那就是光緒四年由李鴻章親自書(shū)寫(xiě)的“仁周義溥”和山西巡撫丁寶銓受慈禧太后面諭送的“福種瑯環(huán)”及民國(guó)十六年祁縣昌源河?xùn)|三十六村送給喬映奎的“身備六行”。前兩塊表明喬家在某個(gè)時(shí)期對(duì)官府的捐助,又經(jīng)朝廷大員題詞推崇,因此倍加榮耀光彩。后一塊也從一個(gè)側(cè)面反映了喬家的一些善舉和對(duì)人處事的方法。另外一塊價(jià)值更高,那就是傅山親筆題寫(xiě)的“丹楓閣”匾(現(xiàn)存展于喬家第四院的東房?jī)?nèi))!暗鏖w”建成后,傅山為其親筆題了匾,同時(shí),戴廷式寫(xiě)了“丹楓閣記”,傅山又在后面加了跋。一匾二記三跋,語(yǔ)句令人費(fèi)解。細(xì)分析,戴廷式《丹楓閣記》的大意是:公元1660年9月,他做了一夢(mèng),夢(mèng)見(jiàn)和幾個(gè)穿古代服飾的人在城外同行。忽然發(fā)生了一場(chǎng)大的變動(dòng),回頭看時(shí),已無(wú)平坦之路可行,前面是懸崖峭壁,崖上長(zhǎng)滿楓樹(shù)和青松,中間還有一小閣,匾上寫(xiě)得“丹楓”二字……。他醒后就按夢(mèng)中的式樣建筑了“丹楓閣”。其實(shí)戴廷式夢(mèng)見(jiàn)穿古裝的人出行,是對(duì)故國(guó)的懷念。發(fā)生了一場(chǎng)大變動(dòng),是指政局變化!兜鏖w記》的真正含義是:國(guó)家滅亡,國(guó)難當(dāng)頭,放建“丹楓閣”,以寄托亡明之痛。傅山在《丹楓閣記》后寫(xiě)的《跋》中所言:“丹”是指讀書(shū)的中心,“楓”是戴廷式的字,“閣”是戴廷式讀書(shū)的地方。故把“閣”命為“楓”,把“丹”字寫(xiě)在前面以示醒目。“丹”表示紅色,又表示忠心;“楓”既表示氣節(jié),又表示紅色,都充盈著對(duì)明朝朱家的懷念思想。
此外,還有各院的門(mén)匾,例如“彤云繞”、“慎儉德”、“書(shū)田歷世”、“讀書(shū)滋味長(zhǎng)”、“百年樹(shù)人”、“惟懷永圖”、“為善最樂(lè)”、“居之安”、“治福多”、“建乃家”、“靜觀軒”、“梯云篩月”等都有其一定的具體寓意
喬家如何有財(cái)力能建這么大的宅院呢?這要從喬致庸的爺爺喬貴發(fā)說(shuō)起。喬貴發(fā)從小父母雙亡,家中一貧如洗,不得不寄食在舅舅家中。由于舅母的歧視,喬貴發(fā)長(zhǎng)大后回到喬家堡村獨(dú)立生活。
有一次,村中有人娶親,他前去幫忙,不料遲到一步,便受到管事人的冷言冷語(yǔ)諷刺。喬貴發(fā)正值血?dú)夥絼偟哪昙o(jì),哪能受下這口氣,一怒之下便去了口外,在蒙古包頭苦捱了30年。最初,喬貴發(fā)這個(gè)衣不遮體,食不果腹的光棍漢,在包頭薩拉齊廳老官營(yíng)村的臺(tái)成當(dāng)鋪?zhàn)龅陠T。店員中有一個(gè)山西姓秦的老鄉(xiāng),兩人一見(jiàn)如故,便結(jié)為異姓兄弟。十多年后,兩人稍有積蓄。便另起爐灶,自立門(mén)戶,喬、秦二人能審時(shí)度勢(shì),同心協(xié)力,精打細(xì)算,苦心經(jīng)營(yíng),從經(jīng)營(yíng)豆腐、燒餅以及零星雜貨,進(jìn)一步兼營(yíng)打造銀器。由于待人接物好,又善管理,生意日見(jiàn)興隆。在這蒸蒸日上的生意面前,喬貴發(fā)及其后代格守祖訓(xùn),經(jīng)常警惕奮發(fā),力求持盈保泰,不斷發(fā)展。秦家子弟恰恰相反,吃喝嫖賭,生活驕奢淫逸,終十坐吃山空,入不敷出,只好逐次從號(hào)內(nèi)抽出本金。秦家抽出的股金均由喬家補(bǔ)進(jìn),秦家抽一股,喬家往里補(bǔ)一股。最后,兩家臺(tái)資的生意成了喬家的獨(dú)資生意。
喬家在包頭的買(mǎi)賣(mài)越來(lái)越發(fā)達(dá),財(cái)力越來(lái)越雄厚,后來(lái),喬家以“復(fù)盛公”字號(hào)命名的鋪底,便成為包頭市面上的頭號(hào)大買(mǎi)賣(mài)。由此便產(chǎn)生了“先有復(fù)盛公,后有包頭城“的民諺,這句民諺,是往日包頭工商界和居民都知道的一句俗語(yǔ):當(dāng)時(shí)喬家在包頭的房屋就有一千多間。
除去票號(hào)、錢(qián)莊、商號(hào)、當(dāng)鋪、茶莊、糧行等生產(chǎn)字號(hào)及其所屬房產(chǎn)外,喬家在包頭的還有菜園地280畝,喬家堡村有土地幾百畝。祁縣城內(nèi)及北京、天津、太原等地也有一些房產(chǎn)。至于家中所藏的金銀玉器,珍寶古玩,更無(wú)法估計(jì)。有了這么多的錢(qián),才使喬家的祁縣老家建起了自己的大宅院。1907年,89歲的喬致庸去世,在家停喪八個(gè)月。從家中到墳地,沿街沿路,搭了十幾個(gè)過(guò)街彩棚。棚中有各種紙?jiān)。送喪時(shí),粗、細(xì)樂(lè)戶十幾班,鼓樂(lè)震天,儀仗隊(duì)綿延數(shù)里,馬車(chē)近百輛,領(lǐng)喪的已到墳地,掃尾的還在飯桌旁原地沒(méi)動(dòng)。
天下沒(méi)有不散的宴席,1937年,蘆溝橋的炮聲無(wú)情地打破了這個(gè)大家族的寧?kù)o生活。1938年9月,因不堪日軍騷擾,“在中堂”合家老小六十余人,紛紛離去,避難于平、津等處,從此就再?zèng)]有回來(lái)。
喬家從發(fā)跡到衰落,一共傳了7世。第一代喬貴發(fā)為其創(chuàng)業(yè)者,始于包頭,生了三個(gè)兒子。其中喬全美為第三個(gè)兒子,他繼承了喬貴發(fā)的基業(yè),創(chuàng)設(shè)了包頭“復(fù)盛號(hào)”字號(hào),喬全美又生了兩個(gè)兒子,二子喬致庸,便是今日喬家大院‘在中堂“的主人了。喬致庸活了89歲,歷經(jīng)嘉靖、道光、咸豐、同治、光緒五個(gè)朝代,人稱“亮財(cái)主“。他青年時(shí)中秀才、后棄儒經(jīng)商,講信譽(yù),重實(shí)效,用人才,事業(yè)大發(fā)展。于是他大興土木,光大門(mén)庭,廣交官吏,顯赫一時(shí)。
到民國(guó)初,“在中堂”由喬致庸之后代喬映霞主持。喬映奎。是“在中堂”的最后一名掌舵人,曾任祁縣東部三十六村聯(lián)村協(xié)會(huì)董事長(zhǎng)!霸谥刑谩钡谄叽煌耆y(tǒng)計(jì),有40多人分散于北京、上海、太原、昆明、大同、包頭、徐州等地。喬致庸在世時(shí),曾捐錢(qián)買(mǎi)官,喬本人是“二品補(bǔ)用道“,分省后補(bǔ),賞戴花翎。子孫亦如此,男封“大夫“。女封‘宜人”,幾乎人人都是官。為光耀門(mén)庭,喬家廣結(jié)權(quán)貴,“三晉源”渠貞,是“在中堂”的侄女婿。“華北一桿筆”趙鐵山,是“在中堂“的內(nèi)侄!霸谥刑谩奔乙(guī)很?chē)?yán),一不準(zhǔn)納妾;二不準(zhǔn)虐仆;三不準(zhǔn)嫖妓;四不準(zhǔn)吸毒;五不準(zhǔn)賭博;六不準(zhǔn)酗酒。家族子弟,大都受到中等以上的教育。他們辦私塾,高薪聘老師,優(yōu)秀者送人太谷銘賢學(xué)校、天津南開(kāi)中學(xué)、大學(xué)深造。畢業(yè)后再留學(xué)美國(guó)。僅“映字輩”,上過(guò)大學(xué)者兩人。第六代兄弟20人中,11名大學(xué)生,獲博士學(xué)位者2人,碩士1人,多人從事教授、翻譯、工程設(shè)計(jì)等事業(yè)!霸谥刑谩钡呢曳矃⒂^喬家大院的游客,仰視大門(mén)上掛的一塊橫匾,籃底金字、上書(shū)“福種瑯環(huán)”。這塊匾是八國(guó)聯(lián)軍進(jìn)犯北京,朝中發(fā)生庚于事變,慈禧出逃西安,途經(jīng)山西喬家時(shí),喬家“在中堂“捐贈(zèng)白銀10萬(wàn)兩,當(dāng)時(shí),山西巡撫丁某受慈禧面諭為褒獎(jiǎng)喬家贈(zèng)送的。喬家除捐贈(zèng)白銀外,還趁慈禧路居幾人傾其美肴,大加奉獻(xiàn),故后來(lái)得此贈(zèng)賜,實(shí)在是隆恩浩大,這塊匾保存完好,至今懸于喬家在中堂大門(mén)之卜。福種瑯環(huán)即瑯環(huán)福地,是傳說(shuō)中神仙的洞府。福種即種福之意,一般是皇帝賜匾才用“福種“二字,這塊匾賜給喬家,大意是把“福”播種在喬家“在中堂”。
另外,喬家“在中堂”掛的匾額很多,有李鴻章題寫(xiě)贈(zèng)送的“仁周義溥”二有祁縣inJ東36村村民聯(lián)名為喬映霞贈(zèng)送的“身備六行“;還有“為善最樂(lè)“!肮馇霸:蟆暗20余塊匾額,充分說(shuō)明了當(dāng)時(shí)喬家的顯赫。
在過(guò)去,許多紈绔子弟往往因?yàn)楦F奢極侈、揮霍無(wú)度,最后導(dǎo)致傾家蕩產(chǎn)。鑒于這些教訓(xùn),“在中堂”從喬致庸那時(shí)起,便訂立了一些家規(guī)家法,以約束了弟,維護(hù)家族尊嚴(yán)。那時(shí),有錢(qián)人家大都有三妻四妾,然而喬家?guī)状藚s沒(méi)有一個(gè)納妾的。喬致腐一生娶了六房女人,全是續(xù)弦,映霞太太劉菊秀,是協(xié)和醫(yī)專(zhuān)的枝花,因?yàn)槟挲g懸殊,婚后女方另有所戀,結(jié)果離異,但喬映霞以后一直未娶。老三映霄,娶祁縣段窯村馬家的閨女為妻,民同二十四年,大妻相偕去北平旅游,結(jié)果妻子被匪徒綁票,因未能及時(shí)營(yíng)救,慘遭毒手、喬映霄終身沒(méi)有再娶。老四喬映奎是“在中堂”的最后一位主持,他任當(dāng)?shù)卣。有一定聲望,可說(shuō)是百事如意,但有一件不順心,太太只生一女、不養(yǎng)男兒。當(dāng)時(shí)有“不孝有三,無(wú)后為大”的觀念,接喬映奎的身份,討個(gè)姨太太生于接續(xù)香火是順理成章的事,但懾于家規(guī),他只是過(guò)繼個(gè)侄子為自己頂立門(mén)戶。
在對(duì)待仆人方面,喬家總是寬容,不僅能保證傭人吃飽、穿暖,還尊重傭人的人格,“在中堂”里的女仆只有成年已婚的老媽一百,沒(méi)有未出嫁的小丫環(huán)。喬家對(duì)待傭仆部比較和善,而傭金比較豐厚。逢年過(guò)節(jié)另有賞賜,還把肉、麥、煤、柴發(fā)送到各家。對(duì)年紀(jì)大的傭仆則養(yǎng)起來(lái),原意回家的,每年還給些許退休金。偶有過(guò)失時(shí),喬家從不惡語(yǔ)相說(shuō),也不會(huì)打罵虐待。傭仆家中遇到天災(zāi)人禍時(shí),喬家總是熱情相幫。因?yàn)槿绱,傭仆?duì)喬家一直奉若神明:干活時(shí)盡心盡力,克盡職守。據(jù)說(shuō)直到現(xiàn)在,喬家的一些傭人談到主人時(shí),還充滿思念之情。喬家值得稱道的還有和睦鄉(xiāng)里,扶危濟(jì)困的一大善事。
喬家每天在門(mén)外拴上三頭牛,誰(shuí)家要用就牽去,傍晚送還就是了。鄉(xiāng)鄰如有困難,像家中死了人無(wú)力埋葬的,有病無(wú)錢(qián)請(qǐng)醫(yī)求藥的,家境不好過(guò)不了年的,只要在喬家門(mén)前央告幾聲,便可以得到一筆施舍。如遇災(zāi)年,“在中堂“還要開(kāi)倉(cāng)濟(jì)賑,遇時(shí)疫流行則要施舍藥物。盡管每年這種開(kāi)銷(xiāo)要花費(fèi)相當(dāng)?shù)你y兩,但卻贏得了好名譽(yù)。
好多學(xué)者參觀完畢都贊嘆;“喬院三晉絕,民俗一精華”。它與淳樸的民俗陳列渾然一體,可謂是珠聯(lián)壁合,相映成輝。一九六五年被列為省級(jí)文物保護(hù)單位,一九八五年在此籌建民俗博物館,一九八六年十一月一日正式對(duì)外開(kāi)放,祁縣民俗博物館是一所以清末民初漢民族生活習(xí)俗為主要內(nèi)容的大型博物館開(kāi)館十多年來(lái),還先后接待游客;600萬(wàn)余人次,其中有黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人江澤民、喬石、劉華清、尉健行、李鐵映等;有專(zhuān)家學(xué)者費(fèi)孝通、胡繩、賈芝、羅哲文、烏丙安等;有香港、臺(tái)灣、日本、新加坡、美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、俄羅斯等五十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的友好參觀團(tuán)體;曾有三十多個(gè)影視劇組在我館在先后拍攝過(guò),如《大紅燈籠高高掛》、《昌晉源票號(hào)》等電影電視劇。從而取得了一定的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,同時(shí)也獲得了各級(jí)主管部門(mén)的大力支持和好評(píng),一九九零年獲國(guó)家級(jí)文物先進(jìn)單位稱號(hào)和省級(jí)文物系統(tǒng)文明單位稱號(hào),一九九五年被評(píng)為山西省十佳旅游景點(diǎn)之一,并被省政府命名為愛(ài)國(guó)主義教育基地。
總之,喬家大院既是建筑藝術(shù)的寶庫(kù),也是民俗學(xué)的殿堂。步入其間,既會(huì)得到美的享受,又會(huì)使人增長(zhǎng)許多知識(shí)。因此,來(lái)祁縣民俗博物館一游,從藝術(shù)、科學(xué)、文化、趣味每個(gè)方面,都會(huì)使您感到獲益非淺,不虛此行。
住宿:
住太原 山西國(guó)貿(mào)大飯店(太原)(準(zhǔn)五) 山西國(guó)貿(mào)大飯店是一家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的酒店,位于太原市政治、經(jīng)濟(jì)、金融商務(wù)中心,交通極為便利。酒店于2003年開(kāi)業(yè),樓高42層,共有客房總數(shù)398間套 太原并州飯店(三星) 太原并州飯店座落于市中心五一廣場(chǎng)西南側(cè),面對(duì)“五一”百貨大樓、柳巷購(gòu)物一條街。飯店建筑集傳統(tǒng)和現(xiàn)代特色風(fēng)貌為一體,是太原市唯一一家園林式酒店。酒店于1957年開(kāi)業(yè),2001年重新裝修,主樓高6層,附樓高4層,共有客房299間套
山西華苑賓館(太原)(三星) 酒店位于太原市迎澤東大街,離火車(chē)站僅200米,毗鄰迎澤公園,環(huán)境優(yōu)美,周邊有五一商廈、五一大樓等,酒店客房比較寬敞,服務(wù)設(shè)施齊全。酒店于1997年開(kāi)業(yè),2002年局部裝修,共有客房142間套
山西萬(wàn)獅京華大酒店(太原)(準(zhǔn)五星) 酒店位于高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū),于2004年開(kāi)業(yè),樓高23層,附樓高6層,共有客房總數(shù)201間套
太原三晉國(guó)際飯店(四星) 三晉國(guó)際酒店座落于太原市中心位置(五一廣場(chǎng)),處于主干線迎澤大街與繁華的五一路、并州路交匯處,飯店鄰長(zhǎng)途汽車(chē)站,距火車(chē)站步行5分鐘路程,交通極為便利。酒店位于市中心,靠近五一廣場(chǎng),于1997年開(kāi)業(yè),樓高14層,共有客房總數(shù)225間套
交通:
從太原到平遙、運(yùn)城等地的火車(chē)均經(jīng)過(guò)祁縣;也可以從長(zhǎng)途汽車(chē)站乘早上8點(diǎn)左右發(fā)往平遙、陵川等地的車(chē),到祁縣東觀鎮(zhèn)喬家堡村下車(chē)。
美食:
長(zhǎng)山藥又名懷山藥,是多年生纏繞草本植物。潔白的長(zhǎng)山藥制品長(zhǎng)山藥是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,經(jīng)加工后是健脾 、養(yǎng)胃 、益氣的滋補(bǔ)藥品。外國(guó)人把長(zhǎng)山藥稱為“ 中國(guó)人參 ”。不僅如此,它可以起到人參起不到的作用。人參燥熱,青年人不宜服用,但長(zhǎng)山藥老年人、青年人和少年兒童都可以服用。在筵席上常見(jiàn)的拔絲山藥、蜜餞山藥等佳肴,更是獨(dú)具特。平遙長(zhǎng)山藥是與平遙牛肉、推光漆器齊名的土特名優(yōu)產(chǎn)品之一,以種植歷史悠久、品質(zhì)優(yōu)良而著稱。長(zhǎng)山藥是藥食兩用的薯蕷科植物 ,在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》等歷代藥典中皆被視為健身、扶脾、養(yǎng)胃的上等滋補(bǔ)佳品 。長(zhǎng)山藥性溫不火,營(yíng)養(yǎng)豐富,青年 、老年、婦女、兒童、嬰兒均能食用 。據(jù)化驗(yàn),長(zhǎng)山藥中富含蛋白、淀粉、還含有鈣、鎂、鋅、鐵等人體必需的微量元素。長(zhǎng)山藥既是藥典佳品,又是純天然 、無(wú)公害 、高營(yíng)養(yǎng)的綠色食品。平遙長(zhǎng)山藥多年來(lái)出口日本、韓國(guó)和東南亞市場(chǎng),被譽(yù)為“中國(guó)小人參”。長(zhǎng)山藥,又叫薯蕷和懷山藥,是薯蕷科多年生宿根性草本植物。山西省平遙、太谷等縣盛產(chǎn),每年可提供商品山藥20萬(wàn)公斤左右。平遙縣岳北村生產(chǎn)的長(zhǎng)山藥,條粗條長(zhǎng),皮薄質(zhì)細(xì),在晉中一帶很有名氣。《神農(nóng)本草經(jīng)》上說(shuō):“薯蕷味甘溫,主傷中,補(bǔ)虛贏,除寒熱邪氣,補(bǔ)中益氣力,長(zhǎng)肌肉”。是祖國(guó)醫(yī)學(xué)寶庫(kù)中不可缺少的一味健身、健脾、養(yǎng)胃的滋補(bǔ)藥品。
黃酒用糯米釀成,其香味濃郁醇厚,酒性溫和,既是一種婦孺老少皆宜的低度飲料,還是理想的烹飪調(diào)料。據(jù)分析,黃酒含18種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的 。每升黃酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍,為世界營(yíng)養(yǎng)酒類(lèi)中所罕見(jiàn),因此人們稱其為"液體蛋糕"。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究證明,黃酒具有健脾、益胃、舒筋、活血之工效。
特色餐飲:晉菜的基本風(fēng)味以咸香為主,甜酸為輔,菜點(diǎn)可分為南、北、中三派。南路以運(yùn)城、臨汾地區(qū)為主,菜品以海味為最,口味偏清淡。北路以大同、五臺(tái)山為代表,菜肴講究重油重色。中路菜以太原為主,兼收南北之長(zhǎng),選料精細(xì),切配講究,以咸味為主,酸甜為輔,菜肴具有酥爛、香嫩、重色、重味的特點(diǎn)。晉菜中的傳統(tǒng)名菜有糖醋魚(yú)、鍋燒羊肉、蔥爆柏籽羊肉、拔絲山藥、鐵碗烤蛋、腐乳肉等。山西著名的風(fēng)味小吃有“頭腦”、刀削面、拔魚(yú)、貓耳朵、莜面栲栳、聞喜餅等。在調(diào)味品中,清徐的老陳醋、代縣的辣椒、雁北的胡麻油、應(yīng)縣的紫皮蒜均十分有名。山西面食尤其著名,品種多,吃法別致,風(fēng)味各異,成品或筋韌或柔軟,無(wú)不滑利爽口,余味悠長(zhǎng)。最奇的是山西面食可以成宴,且從頭至尾不會(huì)相同。