
是甘肅的一道風(fēng)味小吃,用玉米等雜糧做成。先將水燒開,再把玉米或其它雜糧細(xì)細(xì)撤入開水中,邊撤邊攪,用溫火熬煮,待結(jié)成團狀即成。吃時先在碗中盛入清湯臊子,調(diào)入油潑辣子、鹽等佐料,再把攪團放在碗中,用筷子把攪團夾成小塊,在碗里清湯臊子中浸泡入味。清湯腆子多種多樣,常見的有漿水、素菜、葷菜三種,為天水城鄉(xiāng)調(diào)劑飲食的家常便飯,四季皆宜,夏季食之最佳。
是甘肅的一道風(fēng)味小吃,用玉米等雜糧做成。先將水燒開,再把玉米或其它雜糧細(xì)細(xì)撤入開水中,邊撤邊攪,用溫火熬煮,待結(jié)成團狀即成。吃時先在碗中盛入清湯臊子,調(diào)入油潑辣子、鹽等佐料,再把攪團放在碗中,用筷子把攪團夾成小塊,在碗里清湯臊子中浸泡入味。清湯腆子多種多樣,常見的有漿水、素菜、葷菜三種,為天水城鄉(xiāng)調(diào)劑飲食的家常便飯,四季皆宜,夏季食之最佳。
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