原標(biāo)題：走近涇陽茯磚茶 古絲綢之路上的“黑黃金”
人民網(wǎng)西安4月14日電(崔嶸、杜旭濤) “自古嶺北不植茶，唯有咸陽涇陽出磚茶。”涇陽茯磚茶，距今已有近千年的歷史，其興于宋，盛于明清和民國(guó)時(shí)期，數(shù)百年來與糧、奶、肉一起，成為西北地區(qū)少數(shù)民族生活的必需品。4月12日，以“涇陽茯茶？現(xiàn)代生活？健康之飲”為主題的涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)推介會(huì)在北京人民大會(huì)堂舉行，把茯磚茶打造成為絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶上的特色產(chǎn)業(yè)。
涇陽茯磚茶，歷史悠久
涇陽是古絲綢之路重要的商貿(mào)集鎮(zhèn)，茯磚茶就發(fā)源于此。北宋神宗熙寧元年(1068年)，由于天緣巧合，茶商無意間發(fā)現(xiàn)茶葉中長(zhǎng)出了“金花”，“金花”學(xué)名為“冠突散囊菌”，是國(guó)家二級(jí)機(jī)密保護(hù)菌種，在自然界只有千年靈芝才有此菌。“金花菌”使茶葉口感、功效明顯改善。涇陽人隨后摸索試制成了“茯茶”這種獨(dú)特的長(zhǎng)花茶。茯茶起初是散茶，后來逐步把散茶制成茶磚，因而稱為“涇陽茯磚茶”。
涇陽茯磚茶以色澤褐黃、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、湯色清澈紅濃、品味醇厚、回甘綿滑的特點(diǎn)，以及消食減肥、健脾養(yǎng)胃、降血脂、溶解脂肪、調(diào)節(jié)糖類代謝的神奇功效，風(fēng)靡四方。歷史上有“三不離”之說，即離了涇陽特有的水質(zhì)、獨(dú)特的氣候、獨(dú)有的加工制作工藝不能制造。涇陽茯磚茶曾沿古“絲綢之路”、(茶馬古道)銷往西北，并遠(yuǎn)銷俄國(guó)、波斯等40余個(gè)國(guó)家，被譽(yù)為古“絲綢之路”、“茶馬古道”上的“黑黃金、神秘之茶、生命之茶”。
新中國(guó)成立之初，涇陽成立了人民茯茶廠，生產(chǎn)的紅星牌茯磚茶享譽(yù)西北。進(jìn)入21世紀(jì)，涇陽搶抓西部大開發(fā)的歷史機(jī)遇，搜集整理涇陽茯磚茶史料、工藝，于2007年恢復(fù)試制成功，涇陽茯磚茶重現(xiàn)于世。
產(chǎn)業(yè)復(fù)興，多措并舉
近年來，涇陽圍繞“傳承歷史文化、復(fù)興涇陽茯磚茶產(chǎn)業(yè)”， 積極保護(hù)傳承“涇陽茯磚茶”這一歷史文化品牌，建立生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，積極拓展市場(chǎng)，全力推動(dòng)茯茶產(chǎn)業(yè)復(fù)興。高起點(diǎn)規(guī)劃和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2011年，成立了涇陽茯磚茶發(fā)展服務(wù)中心，重新編制《涇陽茯磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。制定了《涇陽茯磚茶生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》，啟動(dòng)了涇陽茯磚茶地理標(biāo)志產(chǎn)品、地方標(biāo)準(zhǔn)和地理標(biāo)志集體商標(biāo)三項(xiàng)保護(hù)工作。
與涇河新城合作共建的總投資30億元的茯茶小鎮(zhèn)項(xiàng)目，打造集歷史文化、休閑文化、民俗文化、產(chǎn)城一體的優(yōu)美小鎮(zhèn)。從2014年起，縣財(cái)政每年將拿出1000萬元專項(xiàng)資金支持涇陽茯磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 保護(hù)和傳承茯茶豐富的歷史文化。注重搜救和保護(hù)涇陽茯磚茶歷史文化，編寫了生產(chǎn)工藝流程，恢復(fù)了制茶老模具，挖掘保護(hù)有關(guān)的歷史文化遺址。2011年5月16日，“涇陽磚茶制作技藝”被列入陜西省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。以茯茶歷史為主源，創(chuàng)作出了一批影視作品，即將上映或開拍。
為了加大宣傳和提高對(duì)外知名度，使更多的人了解涇陽茯磚茶。涇陽縣先后多次舉辦文化論壇、專家座談會(huì)，多家媒體對(duì)涇陽茯磚茶都進(jìn)行了宣傳報(bào)道，并發(fā)行了《天下第一“磚”——涇陽茯磚茶》一書。在西安世園會(huì)、國(guó)內(nèi)旅游交易會(huì)、楊凌農(nóng)高會(huì)、咸陽全國(guó)旅游養(yǎng)生會(huì)等會(huì)展上，涇陽茯磚茶受到了社會(huì)各界的一致好評(píng)。
目前，涇陽茯磚茶加工企業(yè)已發(fā)展到34家，擁有怡澤、涇渭、涇磚、高香、裕興重、百富、樂道、潤(rùn)福祥、延壽宮等一批龍頭企業(yè)。2013年，生產(chǎn)茯磚茶3200余噸，產(chǎn)值達(dá)到3.8億元。
推介會(huì)上，涇陽縣委書記陳萬峰致辭，縣長(zhǎng)楊隆豐就涇陽茯磚茶進(jìn)行了全面的產(chǎn)業(yè)推介，西咸新區(qū)涇河新城管委會(huì)開發(fā)建設(shè)集團(tuán)副總經(jīng)理張險(xiǎn)峰就茯茶小鎮(zhèn)項(xiàng)目進(jìn)行了推介。中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)劉仲華作了黑茶的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與涇陽茯茶的市場(chǎng)前景報(bào)告，咸陽市市長(zhǎng)衛(wèi)華作了講話，并邀請(qǐng)參會(huì)者來到?jīng)荜柛惺苘虼u茶文化。全國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王慶在推介會(huì)上說，涇陽茯磚茶為促進(jìn)東西方文化交流做出了重要貢獻(xiàn)，在中國(guó)茶文化乃至世界茶文化發(fā)展史上都占據(jù)著重要的一席。隨著新絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶戰(zhàn)略構(gòu)想的提出，茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了千載難逢的機(jī)遇。希望涇陽搶抓機(jī)遇，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，順勢(shì)而為，率先發(fā)展，把茯磚茶打造成為絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶上的特色產(chǎn)業(yè)，真正讓這一歷史文化瑰寶在絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶上重新發(fā)揚(yáng)光大。
鏡頭下西安護(hù)城河不一樣
