原標(biāo)題：過(guò)年要吃臘牛肉 排隊(duì)排了倆小時(shí)

　　牛羊肉泡饃，酸菜炒米、柿子餅等等那都是咱西安回民街的經(jīng)典美食，別說(shuō)假期，就是平日里前來(lái)一飽口福的朋友也是數(shù)不勝數(shù)。

　　然而除夕前的這幾天，作為西安市民來(lái)到回民街，似乎還有一件更為重要的事，為了它，大伙兒那真是不辭辛苦。

　　記者：“你排了多久隊(duì)了？”

　　市民：“排了兩個(gè)小時(shí)了。”

　　瞅瞅這摩肩接踵，形似長(zhǎng)龍的隊(duì)伍，到底是買什么呢？

　　市民：“每年都要買，沒有它不行，這是中國(guó)的年味兒。”

　　市民：“老人適合，小孩子也適合?！?/p>

　　原來(lái)，大伙買的是咱大西安人過(guò)年可以說(shuō)必不可少的美味佳肴——臘牛肉。

　　店老板：“咱們西北就是中原文化和游牧文化的結(jié)合點(diǎn)，游牧民族就喜歡大塊吃肉，所以這個(gè)傳統(tǒng)也就保持了下來(lái)?！薄?/p>

　　店老板的解說(shuō)咱就不點(diǎn)評(píng)了，總之一句話，臘牛肉絕對(duì)是西安人最愛的美味之一，特別是過(guò)年期間，餐桌上怎么能沒有臘牛肉呢？

　　市民：“終于把它買到了，買了11斤，過(guò)年有肉吃了，心踏實(shí)了，能過(guò)個(gè)好年了?！?/p>

　　到小伙伴，你家里的臘牛肉備好了嗎？

　　店老板介紹，臘月27、28銷售最為火爆，一天能賣2000斤臘牛肉，按一斤60元換算，一天賣了12萬(wàn)元。

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