西部網(wǎng)訊（陜西廣播電視臺(tái)《第一新聞》記者 宮茜） 估計(jì)大多數(shù)人都記得動(dòng)畫(huà)片《人參娃娃》里那個(gè)白白胖胖頭上開(kāi)著紅色花穗的人參寶寶，人參開(kāi)的花到底什么樣估計(jì)很少有人見(jiàn)過(guò)，西安的鄧女士家最近就出了件稀罕事，不僅一家人見(jiàn)識(shí)了人參開(kāi)花，而且這人參還是泡在白酒里的。

　　退休教師鄧女士25年前從東北帶回一瓶人參酒，最近她突然發(fā)現(xiàn)白酒里泡的人參不僅長(zhǎng)大了，而且頂部還長(zhǎng)出了蘑菇一樣的小圓豆。

　　退休教師鄧女士：“東北的人參開(kāi)花是紅顏色的，這個(gè)是這種顏色的，我們就不明白這咋回事?！?/p>

　　這泡在白酒里的人參看起來(lái)白胖胖，頭頂上再頂這么一頭蘑菇一樣的小圓豆，讓人不由得想起動(dòng)畫(huà)片里可愛(ài)的人參娃娃，可是這到底是什么呢？鄧女士的兒媳婦也是個(gè)老師，帶著疑問(wèn)，拍了照片來(lái)到學(xué)校里，可是大家也沒(méi)見(jiàn)過(guò)人參會(huì)開(kāi)出這樣的花。

　　鄧女士?jī)合钡耐拢骸鞍?，你這成了千年的絕品了吧?！?/p>

　　鄧女士?jī)合钡耐拢骸鞍拙评锼兴萋铮僖粋€(gè)瓶子里面有空氣進(jìn)去嘛。”

　　這位老師說(shuō)的聽(tīng)起來(lái)似乎有點(diǎn)道理，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家告訴記者，人參中含有多糖或者皂苷，這些物質(zhì)對(duì)于水或者酒精都有一定的適應(yīng)性，因此泡在白酒中的人參開(kāi)花完全有可能。

　　西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師周萍：“酒精對(duì)人參起到一個(gè)防腐作用，也會(huì)起到一個(gè)營(yíng)養(yǎng)作用，達(dá)到一定的環(huán)境它就會(huì)開(kāi)花。”