原標(biāo)題：楊凌超細(xì)手工空心掛面獲世界紀(jì)錄 頭發(fā)可從中間穿過

　　西部網(wǎng)訊（陜西廣播電視臺《第一新聞》記者趙亦平）近日，陜西楊凌示范區(qū)一農(nóng)戶手工制作的空心掛面創(chuàng)下一項世界紀(jì)錄，一根掛面寬度僅為1mm，長度為20cm，可用一根成年人的頭發(fā)從空心穿過，被授予世界最細(xì)手工空心掛面世界紀(jì)錄。

　　世界紀(jì)錄申報人張珂瑋：因為這個面粉是咱關(guān)中90天的冬小麥，都是筋度比較好的，和鹽揉和在一起產(chǎn)生一種中空。

　　據(jù)了解，這種手工掛面完全采用傳統(tǒng)手工工藝制作，整個過程要經(jīng)歷和面、揉面、醒面、開面等十多道工序。經(jīng)過人工反復(fù)揉捏的掛面，在空氣中發(fā)酵產(chǎn)生細(xì)如發(fā)絲的中空，這樣的面條細(xì)軟爽滑、入口勁道。

　　世界紀(jì)錄申報人張珂瑋：陜西主要以面食為主的，這手工掛面有六百年歷史，(想)去把陜西的手工掛面更好地傳播下去。

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