8月13日，由陜西省委網(wǎng)信辦主辦的“千秋一河大潮闊”網(wǎng)絡(luò)主題活動在榆林市佳縣陜西黃河文化博物館啟動。

　　活動邀請20余家全國主流媒體平臺及陜西省級媒體骨干編輯記者組成采訪團(tuán)，于8月13日至17日，深入榆林市佳縣、吳堡縣，延安市寶塔區(qū)、宜川縣進(jìn)行采訪報道，生動展示各地在推進(jìn)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展、打好黃河“幾字彎”攻堅戰(zhàn)、黃河文化傳承等方面的顯著成效。

　　8月14日，采訪團(tuán)一行沿著氣勢恢宏的黃河水，深入陜北腹地，來到一座依水而建、形狀狹長的小山城——榆林市吳堡縣。自然環(huán)境給這里的發(fā)展帶來了天然限制，但吳堡縣利用特色小產(chǎn)業(yè)，帶動了整個縣鄉(xiāng)村振興大發(fā)展。

　　在吳堡縣尚古堂手工空心掛面有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們正在進(jìn)行掛面的破條、搓二條等工序，現(xiàn)場一派繁忙景象。

　　吳堡手工空心掛面是一種古老的傳統(tǒng)面食小吃，其選料考究、制作精細(xì)，迄今已有約千年歷史。2014年，紀(jì)錄片《舌尖上的中國》讓吳堡手工空心掛面為全國觀眾所知曉。借著這股東風(fēng)，吳堡空心掛面一夜爆火，市場供不應(yīng)求，一個個家庭作坊、掛面企業(yè)如雨后春筍般蓬勃興起。

　　“從第一道工序到最后一個工序，大概得十幾個小時才能完成，經(jīng)過多次揉、和、拉、醒，做出來的面非常好吃，又勁道。”尚古堂手工掛面有限公司副總經(jīng)理霍耀平說。

　　截至目前，吳堡縣有13家掛面加工企業(yè)，2023年全縣手工空心掛面產(chǎn)量7000余噸，產(chǎn)值1億元，增速16.48%。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣州、深圳、上海和浙江等地，并首次走出國門出口至美國洛杉磯。2024年上半年，吳堡手工空心掛面產(chǎn)值為5000萬元。（群眾新聞 記者 苗雨蒙 ）