8月13日,由陜西省委網(wǎng)信辦主辦的“千秋一河大潮闊”網(wǎng)絡(luò)主題活動在榆林市佳縣陜西黃河文化博物館啟動。

  活動邀請20余家全國主流媒體平臺及陜西省級媒體骨干編輯記者組成采訪團(tuán),于8月13日至17日,深入榆林市佳縣、吳堡縣,延安市寶塔區(qū)、宜川縣進(jìn)行采訪報道,生動展示各地在推進(jìn)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展、打好黃河“幾字彎”攻堅戰(zhàn)、黃河文化傳承等方面的顯著成效。

  8月14日,采訪團(tuán)一行沿著氣勢恢宏的黃河水,深入陜北腹地,來到一座依水而建、形狀狹長的小山城——榆林市吳堡縣。自然環(huán)境給這里的發(fā)展帶來了天然限制,但吳堡縣利用特色小產(chǎn)業(yè),帶動了整個縣鄉(xiāng)村振興大發(fā)展。

  在吳堡縣尚古堂手工空心掛面有限公司生產(chǎn)車間內(nèi),工人們正在進(jìn)行掛面的破條、搓二條等工序,現(xiàn)場一派繁忙景象。

  吳堡手工空心掛面是一種古老的傳統(tǒng)面食小吃,其選料考究、制作精細(xì),迄今已有約千年歷史。2014年,紀(jì)錄片《舌尖上的中國》讓吳堡手工空心掛面為全國觀眾所知曉。借著這股東風(fēng),吳堡空心掛面一夜爆火,市場供不應(yīng)求,一個個家庭作坊、掛面企業(yè)如雨后春筍般蓬勃興起。

  “從第一道工序到最后一個工序,大概得十幾個小時才能完成,經(jīng)過多次揉、和、拉、醒,做出來的面非常好吃,又勁道。”尚古堂手工掛面有限公司副總經(jīng)理霍耀平說。

  截至目前,吳堡縣有13家掛面加工企業(yè),2023年全縣手工空心掛面產(chǎn)量7000余噸,產(chǎn)值1億元,增速16.48%。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣州、深圳、上海和浙江等地,并首次走出國門出口至美國洛杉磯。2024年上半年,吳堡手工空心掛面產(chǎn)值為5000萬元。(群眾新聞 記者 苗雨蒙 )