如果你去西安豐禾路“淳化一口香饸饹”吃飯，請(qǐng)多一點(diǎn)耐心——店里5個(gè)人，都是聾啞人，他們有著無數(shù)創(chuàng)業(yè)青年一樣的熱情，他們需要鼓勵(lì)。
這個(gè)面館
更像一個(gè)“兄弟檔”
面館有100多平方米，前面是個(gè)大開間，10張桌子，后面是大家的宿舍。
老板于繼峰，44歲，咸陽人，性格很活躍；廚師長(zhǎng)杜二峰，31歲，內(nèi)向，年紀(jì)最小，此前曾在一家酒店任主廚。
每天9點(diǎn)面館開門，晚上10點(diǎn)半打烊，15道主食，9道小吃和12道拌菜，開業(yè)至今十個(gè)多月，生意挺不錯(cuò)。
什么樣的機(jī)緣，讓5個(gè)人走到一起？怎么商量開店的？聽力障礙，是否會(huì)影響到生意？昨天下午，三秦都市報(bào)記者和于繼峰寫字交流，從創(chuàng)業(yè)初期開始聊起。
于繼峰說，大家彼此之前都有各自的工作，最早的時(shí)候，他在西安一家橡膠廠工作，后來橡膠廠倒閉，他索性帶著幾個(gè)聾啞朋友，在大學(xué)門口賣早點(diǎn)。
“聾啞人找工作不容易，我們都很努力?！彼邳c(diǎn)菜的便箋紙上寫下這句話。他說，自己雖是老板，但和員工們都是朋友，店里沒有嚴(yán)格的管理制度，干活全靠自覺。這個(gè)面館，更像是一個(gè)“兄弟檔”。
創(chuàng)業(yè)初期，于繼峰也經(jīng)歷過不少挫折。為了打開市場(chǎng)，他免費(fèi)請(qǐng)附近的街坊鄰居吃飯，靠著誠(chéng)信、口碑和人緣，一點(diǎn)點(diǎn)攢來不少回頭客。很多人知道他們的情況后，非常支持。
和顧客交流難不難？“我們的菜單非常詳細(xì)，比如少鹽、微辣、不放香菜、不放蔥花，都會(huì)做提醒，顧客也可以用手機(jī)打字來溝通……”
如果生意一直做下去
計(jì)劃開分店
35歲的龔飛飛是店里唯一的女員工，主要負(fù)責(zé)收銀、接待、打掃衛(wèi)生。龔飛飛的孩子3歲半，她通過一個(gè)翻譯軟件告訴記者，員工們各有專長(zhǎng)，崗位并不固定，忙完自己的事，就去幫別人，大家一起上，因?yàn)檫@是大家共同的店，共同的事業(yè)。
一對(duì)情侶在店里吃飯，兩人算是這里的老顧客了?！八麄兊男θ菥褪亲詈玫恼Z言?！迸⒄f，開面館非常辛苦，但是每次來店里吃飯，都能看到店員們臉上掛著笑容，特別積極，特別樂觀。
于繼峰算過一筆賬，店里平均每天賣出100多碗面，積累了很穩(wěn)定的客源，4個(gè)員工，每人每月都能領(lǐng)到3000元左右的工資。如果生意能一直做下去，他甚至計(jì)劃開幾家分店，給更多有聽力障礙的朋友，提供一個(gè)工作機(jī)會(huì)。“雖然現(xiàn)在很辛苦，但自己開面館，自食其力，我們每天很開心……”
如果你來這里吃面，請(qǐng)幫這5位聾啞朋友吆喝一下：客官，歡迎您來品嘗，不敢說味道有多好，你走進(jìn)店里，一定會(huì)看到他們臉上燦爛的笑容。
本報(bào)記者 宋雨 實(shí)習(xí)生 王雨樂
