有的路，原本就沒有。有的路，一旦走過，便有了思想，便成了傳奇！這是三秦都市報記者之前探訪8月底開通的沿黃公路時，寫在朋友圈的一句話。

　　沿黃公路8月底全線通車

　　沿黃公路，是指“沿著黃河的公路”。陜西沿黃公路北起府谷縣墻頭鄉(xiāng)，南至華山腳下，全長828.5公里。沿途經(jīng)府谷、神木、佳縣、吳堡、綏德、清澗，延川、延長、宜川，韓城，合陽、大荔、華陰等地。直接受益人口達200多萬人，計劃今年8月全線建成通車。

　　它一條觀光路，串聯(lián)起渭南、延安、榆林以及韓城、華陰、宜川、府谷等10余市縣50多個景點。

　　也是一條開放路，它將9條高速公路、13條國省干線公路和80條縣鄉(xiāng)公路連接起來，有效解決沿黃區(qū)域交通“瓶頸”、完善和優(yōu)化陜北和關(guān)中東部地區(qū)路網(wǎng)結(jié)構(gòu)。

　　還是一條致富之路，連接“秦晉豫”金三角和“秦晉蒙”金三角兩大經(jīng)濟區(qū)，對陜北能源化工基地、沿黃特色農(nóng)業(yè)基地的建設以及沿黃旅游開發(fā)、生態(tài)環(huán)境保護、區(qū)域經(jīng)濟合作、特困地區(qū)脫貧等將起到積極的促進作用。

　　沿黃路美食刷爆朋友圈

　　沿黃公路全線通車的日子越來越近，記者昨天發(fā)現(xiàn)，各種關(guān)于沿黃路美食篇的推文刷爆微信朋友圈，對于吃貨們來說，一邊在沿黃路上欣賞美景，一邊吃著當?shù)孛朗?，那是多么幸福的事?。?/p>

　　途經(jīng)榆林市多地，比較大眾的美食有：榆林豆腐、羊雜碎、洋芋擦擦、洋芋饃饃、油饃饃、蕎面碗托、涼面、抿節(jié)兒等。當然，因地域不同，也有別具特色的美食。府谷的美食酸撈飯、豆面伴湯、燉羊肉、糊辣羊蹄等；“神木老席”、神木粉湯、粉糊糊、神木醬肉，獨具特色；酥餃是佳縣最有名的小吃之一，外形美觀，形似蒸餃，口感香酥，還有佳縣堿餅子、棗粽子、棗糕等；吳堡空心掛面成為饋贈親朋好友的特產(chǎn)，條細心空，色白味美，耐煮不糊，光筋爽口，回鍋如初，易于消化；綏德招牌美食有黃饃饃、千層油旋、羊雜碎、黑粉、豬頭肉等20余種，曾被央視熱播紀錄片《舌尖上的中國》報道；清澗煎餅格外誘人，清澗粉條晶瑩透亮，入口爽滑。

　　炒糕泡泡是延川當?shù)貍鹘y(tǒng)的特色風味小吃，延川還有蒲公英、苦菜、苜蓿芽、山蔥、小蒜等各種山野菜，熱水一焯，清油一熗，清爽可口；而延長原汁饸饹，口感綿軟筋道，抻拉不斷，臊子湯的制作更為考究，濃淡咸宜；宜川蘋果個大、色艷、質(zhì)脆，燒饃面香中透著草木的清香，內(nèi)軟外酥，一份甜香的米黃和燒饃再配一口醇厚的宜川稠酒，也是當?shù)厝藗兊莫毺爻苑ā?/p>

　　韓城米醋，口味純正、久放不壞，羊血饸絡、臊子餛飩也是當?shù)靥厣?，而花椒芽菜是這里搶手的珍品。

　　大荔縣傳統(tǒng)菜肴九碗十三花，有600多年歷史，當?shù)鼐W(wǎng)友還推薦爐齒面、羊肉泡和月牙餅，尤其是帶把肘子，是陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，肥而不膩，瘦而不柴，醬香濃郁；合陽民間有一句諺語，“寧說一盤餬餑，不吃酒席一桌”，羊肉餬餑是用大茴、肉桂、蓽撥、良姜等烹煮羊肉，口感筋道的燙面烙餅浸透湯汁，風味絕佳；麻食泡是華陰特有的風味小吃，搟饃、火鍋子也很不錯。