如今，房租和人工成本讓許多飯館、餐廳盈利變得十分困難，西安西舉院巷一家刀削面館老板投資1.7萬元，“雇”了兩個(gè)戴著墨鏡的“硬漢”機(jī)器人當(dāng)削面“師傅”，不到半年掙回成本。
機(jī)器人削面受歡迎
昨天中午，三秦都市報(bào)記者來到西舉院巷一家刀削面館門前，過往行人都好奇地停下來看兩位“削面師傅”秀絕活，一些人還拿起手機(jī)為其拍照。走近發(fā)現(xiàn)，兩名削面師傅原來是機(jī)器人，它倆站在一口大鍋?zhàn)笥覂蛇?，左邊戴著墨鏡的師傅剃個(gè)光頭，右邊戴著白顏色廚師帽和墨鏡的師傅表情嚴(yán)肅，倆“人”的“硬漢”造型看上去又酷又炫。
“老板，來4碗面?！比幸慌奈活櫩拖虻昀习宕蛘泻?。“好，快坐，馬上就好?！闭f著，面館老板劉秦川舉著一團(tuán)和好的面走出來，放到右邊削面師傅的左“手”里，壓了一下其“腰”里的開關(guān)，削面師傅便噌噌噌削了起來。不到一分鐘，面削好了。
接著，他抓了一把青菜扔進(jìn)鍋里，又往鍋里先后加了兩瓢水，便拿起罩濾將面條盛到4只大碗里澆汁子放調(diào)料。前后不到5分鐘時(shí)間，4位客人便吃上了香噴噴的刀削面?！案杏X味道咋樣？”一位男顧客樂呵呵地告訴記者，“味道主要在調(diào)料，就是面條比人工削的均勻。我們單位就在附近，幾乎天天中午都在這家面館吃。”
不到半年掙回成本
33歲的面館老板劉秦川說，父母此前在這個(gè)店里賣糧油，生意不好，他去年把糧油店關(guān)了，開了個(gè)刀削面館。當(dāng)時(shí)雇了個(gè)削面師傅，每月的工資5000元，還管吃住。有時(shí)候客人多催得急，師傅情緒不好了還鬧別扭，有一次和顧客發(fā)生了口角，他把削面師傅批評(píng)了幾句，人家撂挑子不干了，好說歹說又把他叫了回來。
有一次，劉秦川看到一家面館用機(jī)器人削面，回來后，花了4000多元從外省買回來左邊的“光頭”機(jī)器人，速度一下子提高了。雇來的削面師傅一“生氣”，辭職不干了，他又花了1.3萬元買了一臺(tái)西安一家工廠生產(chǎn)的機(jī)器人?！斑@個(gè)‘硬漢’手腳麻利得很，一分鐘能削7碗面?！眲⑶卮ㄕf。
“一個(gè)小面館投資這么大，多長時(shí)間才能把買機(jī)器人的本錢掙回來呀？”對(duì)顧客的詢問，劉秦川笑嘻嘻地說，“不到半年時(shí)間，買機(jī)器人的1.7萬多元全部掙回來了。與雇用人力相比，兩個(gè)機(jī)器人不僅節(jié)省下了5000元的工資，又不用管吃住，還不惹我生氣，一個(gè)月只要給抹上點(diǎn)潤滑油就行了，可以說是一次性投資，‘終生’受益。”
記者來到文藝路北口勞務(wù)市場上看到，應(yīng)聘廚師的人達(dá)30多人，他們都說活不好找。家在藍(lán)田的面點(diǎn)工史師傅說，“目前市場上的搟面、削面工工資是3000到5000元?！庇浾吣贸雠臄z的機(jī)器人削面照片讓他看時(shí)，史師傅哭笑不得地說，“飯碗都被搶了，面館都這么干，做面工還能有‘活路’嗎？”
文/圖本報(bào)記者趙麗莉
實(shí)習(xí)生謝美菁
