驚蟄過(guò)后，久居城市的市民拿起小鏟子，結(jié)伴加入“挖野菜大軍”。記者走訪發(fā)現(xiàn)，除了城墻根，各公園、綠化帶已經(jīng)有了市民挖野菜的身影，有的市民更是全家出動(dòng)，自駕到原上挖野菜。

　　周末市民結(jié)伴挖野菜忙

　　昨日上午，記者在大明宮太液池西北的土坡上看到，不少市民蹲在地上，手里拿著小鏟子在挖野菜。3月6日左右，我們?cè)谶@里晨練，就發(fā)現(xiàn)墻角、石縫、溝坡已經(jīng)有薺薺菜了。”在此處挖野菜的市民邱女士說(shuō)，除了薺薺菜，也有苜蓿，我們?nèi)膫€(gè)人，晨練挖野菜兩不誤?！翱赡苁侵苣┐蠹叶疾幻α?，今天挖野菜的人也多了起來(lái)，有的是全家總動(dòng)員。”

　　“這會(huì)就出門(mén)去白鹿原上挖野菜去?！奔易「咝聟^(qū)的市民楊先生說(shuō)，上周父母就建議一家五口去郊外，這樣春游、挖野菜兩不誤?！肮烙?jì)市區(qū)的野菜都挖的差不多了，還是原上的野菜多，我去年就去了好幾次，野菜多還大?！睏钕壬膵寢屨f(shuō)，前幾天就看到公園、綠化帶有人挖野菜了，浐灞那邊野菜也不錯(cuò)，也不知道挖的人多不。

　　我們挖的不是野菜是一種情懷

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，在“挖野菜大軍”中，以50后、60后居多。市民邱女士特意寫(xiě)了一篇題為《薺菜雜談》的文章，文中除了描述挖野菜的過(guò)程、心情，還特意提到“現(xiàn)在，挖野菜既享受美味，又回歸自然，還懷舊思故，里面有著多層的情感。”

　　“其實(shí)我們挖的不是野菜，是情懷?！?2歲的市民王女士說(shuō)，經(jīng)歷過(guò)困難時(shí)期，用來(lái)救命的就是像薺薺菜、灰灰菜、苜蓿等這些田間地頭的野菜，一群孩子提著籃子，拿著鏟子到處找野菜，回到家母親總是想辦法把野菜做的美味一點(diǎn)?！半x開(kāi)故鄉(xiāng)已經(jīng)好多年，母親也早已去世，現(xiàn)在挖野菜就是對(duì)過(guò)去的懷念?！?/p>

　　“我們帶著孩子來(lái)挖野菜，就是讓孩子接觸大自然，通過(guò)對(duì)野菜的辨識(shí)，親近土地，在挖野菜的過(guò)程中，也講述野菜和爺爺奶奶的故事，讓孩子愛(ài)惜糧食?！笔忻耨T先生說(shuō)。

　　舌尖上的野菜要當(dāng)心

　　市民忙著挖野菜的時(shí)候，一定要注意，公園內(nèi)、綠化帶內(nèi)的野菜采摘前，一定要詢問(wèn)工作人員是否噴灑農(nóng)藥。郊外田間的麥地里，也要問(wèn)清楚?！八j薺菜對(duì)咱們來(lái)說(shuō)是美味，可對(duì)莊稼來(lái)說(shuō)是天敵，有的農(nóng)民要噴除草劑打掉野菜，所以一定要當(dāng)心?！笔忻窀邘煾堤嵝颜f(shuō)。

　　據(jù)了解，西安地區(qū)常見(jiàn)的野菜有薺薺菜、馬齒筧、莧菜、榆錢(qián)、苜蓿等。但不是所有人都適合吃野菜的。西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)食品安全中心副主任張婳表示，通過(guò)多次試驗(yàn)證明，一些野菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于某些普通蔬菜，但并不適合所有人食用，像消化功能較差的人，要少食薺薺菜、苜蓿等纖維素高的野菜。另外，有的野菜有一定的藥用價(jià)值，大量食用也會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響。

　　文/圖本報(bào)記者鄭伊琛

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