8月21日，圣桑集團(tuán)宣布，全國最大的野刺梨果汁罐裝飲品生產(chǎn)線將在楊凌圣桑綠色食品有限公司投產(chǎn)。

　　以桑椹系列果汁飲料享譽(yù)三秦的圣桑集團(tuán)為何生產(chǎn)碳酸飲料？圣桑憑什么能與本土冰峰及來自美國的可口可樂競爭？圣桑野刺梨飲品發(fā)展前景如何？為此，本報記者采訪了圣桑集團(tuán)有關(guān)人士和西北農(nóng)林科技大學(xué)有關(guān)專家。

　　野刺梨被譽(yù)為綠色珍果

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)趙海雙教授在接受本報記者采訪時表示，野刺梨營養(yǎng)價值和藥用價值極高，果肉中維生素C的含量居各類水果之冠，在我省陜南秦巴山區(qū)生長的野刺梨更是富含硒微量元素和維生素P。

　　野刺梨飲品的配方發(fā)明人、西北農(nóng)林大學(xué)陳復(fù)成教授介紹說，野刺梨每100克果肉中含維刺梨生素C2054-2725毫克，比蘋果、梨高500倍、柑橘高100倍、獼猴桃高

　　9倍；維生素P的含量極高，每100克果肉中含維生P5980-12895毫克，比柑橘高120倍，蔬菜類高150倍，堪稱水果之王“維C皇”。它還富含維生素B1、B2、E、K1等16種微量元素，其功能比酸棗高46倍，比銀杏葉總黃酮含量高2.4倍，被譽(yù)為“長壽防癌”的綠色珍果，含有抗癌物質(zhì)及SOD抗衰老物質(zhì)，同時還具有健脾消食、消食積、飽脹、滋補(bǔ)強(qiáng)腎的作用。

　　果汁飲料與勾兌飲品有很大區(qū)別

　　既然野刺梨具有很高的營養(yǎng)，為何不直接做成純果汁，而勾兌成碳酸飲料呢？

　　趙海雙解釋，野刺梨是一種特別的水果，不宜直接吃，其入口酸澀，所以不能直接做成果汁。為了能讓人們享受到野刺梨的營養(yǎng)保健，結(jié)合碳酸飲料技術(shù)，加工成野刺梨果汁飲料是一種不錯的做法。

　　“果汁飲料與市面上用香精勾兌的果味飲料是完全不同的，它含有果汁的成分，明顯的區(qū)別于那些用香精勾兌出來的不含野刺梨果汁的飲料?！壁w海雙說道。

　　記者在圣桑野刺梨果汁飲料配料表中發(fā)現(xiàn)，該飲品中添加了阿斯巴甜。對此趙海雙表示，由于野刺梨酸澀苦，為了便于入口，添加了國家允許的甜味劑。之所以用甜味劑替代白糖，是為了減少能量攝入，解決很多人能量過剩問題。

　　生產(chǎn)野刺梨飲品有種懷舊情懷

　　圣桑集團(tuán)營銷總監(jiān)耿君向記者表示，圣桑集團(tuán)一直堅持致力于綠色健康食品的研發(fā)與生產(chǎn)，在漢中、安康、商洛擁有豐富的野生刺梨資源，在楊凌投資興建年生產(chǎn)野刺梨果汁3000噸生產(chǎn)線，年產(chǎn)50萬箱野刺梨果汁灌裝飲品生產(chǎn)線即將投產(chǎn)運行，將成為全國最大的野刺梨果汁罐裝飲品生產(chǎn)商。

　　耿君表示，圣桑做野刺梨飲料，也是圣桑的一種懷舊情懷。

　　當(dāng)年野刺梨飲料是最受歡迎的飲品，如今再度扛起野刺梨飲料大旗，是為了很多人懷念的野刺梨味道。對于圣桑來說，生產(chǎn)野刺梨果汁飲料也是一種自我挑戰(zhàn)，欲以此豐富圣桑產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

　　野刺梨果汁欲叫板冰峰可樂

　　“客觀地說，就碳酸飲料，圣桑競爭不過冰峰與可口可樂。要參與市場競爭，就必須有自己的獨門絕技?！惫⒕龑τ浾弑硎?，圣桑野刺梨果汁飲料追求的營養(yǎng)健康，而不是單純的口感。取材于大秦嶺綠色無污染的純天然野生野刺梨，品質(zhì)優(yōu)良，攜手西北農(nóng)林科技大學(xué)科研優(yōu)勢克服了傳統(tǒng)加氣飲料不能加新鮮果汁的技術(shù)難題，研制出目前市面上少有的真正含有野刺梨果汁的加氣易拉罐飲品，這正是圣桑最自信的理由。

　　據(jù)介紹，此前圣桑委托健力寶一家工廠生產(chǎn)野刺梨果汁飲料，市場反響很好。目前楊凌圣桑野刺梨3000噸生產(chǎn)線即將正式投產(chǎn)。屆時圣桑從原料基地到生產(chǎn)及銷售渠道，完成全產(chǎn)業(yè)鏈接。

　　文/圖本報記者唐明軍