西部網(wǎng)訊（記者李媛）近年來，國內(nèi)食品安全事件頻發(fā)，媒體陸續(xù)曝光了關(guān)于“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“地溝油”等食品安全問題。陜西省也出現(xiàn)了諸如假牛肉、毒魷魚等食品安全事件。在日常生活中，食品安全也是市民關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　省政協(xié)委員周建玲在本次兩會上將食品安全問題寫在自己的提案里。她建議政府將出現(xiàn)不良記錄的食品企業(yè)，即拉入行業(yè)黑名單，永久不得開展和該行業(yè)相關(guān)的業(yè)務(wù)活動。

　　商家追求高利潤鋌而走險 市民市民安全意識淡薄

　　省政協(xié)委員周建玲是西安歐博服務(wù)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)執(zhí)行總裁，她說食品安全是每一位市民都面臨的問題，她平時就很關(guān)注這個問題。在之前的調(diào)研中，周建玲發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)食品安全問題的原因是有多種。

　　“商家為追求高利潤違背良心、鋌而走險?！敝芙嵴f，我國關(guān)于食品安全的法律體系還不夠完善，為不少問題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。這就給一些不法分子提供了可趁之機(jī)，他們利用當(dāng)前法律的盲點(diǎn)和漏洞，大肆造假，生產(chǎn)出許多超低標(biāo)準(zhǔn)，甚至不合標(biāo)準(zhǔn)的食品，以謀取不法利潤。

　　同時，我國對食品安全事故責(zé)任單位和責(zé)任人的懲處相對過輕，對違法行為大多予以查封、搗毀窩點(diǎn)、停業(yè)整頓和罰款等，處理威懾力不夠。

　　食品供應(yīng)鏈條越來越長、越來越復(fù)雜。在食品生產(chǎn)鏈條上，越是處于上游的原料供應(yīng)商越容易引發(fā)系統(tǒng)性風(fēng)險。食品供應(yīng)鏈從上游至下游并非一對一的單一流向，上游企業(yè)的產(chǎn)品可能會流向多個下游企業(yè)，產(chǎn)生類似核裂變式的放大效應(yīng)。

　　除此之外，普通市民對食品安全的認(rèn)識比較淡薄，大部分消費(fèi)者對從食品包裝上獲取食品安全信息還比較初級，大多數(shù)人最關(guān)注生產(chǎn)日期，只有少數(shù)人選擇了關(guān)注配料表?！罢沁@種淡薄的食品安全意識，才給了投機(jī)者生存的空間?！敝芙嵴f。

　　規(guī)范食品供應(yīng)鏈 建立規(guī)模安全食品生產(chǎn)基地

　　周建玲建議，進(jìn)一步規(guī)范食品供應(yīng)鏈?？s短、簡 化供應(yīng)鏈條是解決食品安全問題的一個重要渠道，只有將分散經(jīng)營模式打破，建立規(guī)模安全食品生產(chǎn)基地，這樣才能有效地解決質(zhì)量管理問題。建立的生產(chǎn)基地都必 須實(shí)現(xiàn)半封閉式管理，使產(chǎn)品在生長期和采收、包裝、儲運(yùn)等環(huán)節(jié)都受到嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控，確保產(chǎn)品的質(zhì)量。同時加強(qiáng)食品的包裝防偽技術(shù)，加大更換包裝的成本和 難度，避免過期、不合格產(chǎn)品改頭換面以后再次流入市場。

　　同時利用現(xiàn)代科技，充分跟蹤食品的來源、去 向。一方面讓監(jiān)管部門可以隨時看到食品供應(yīng)的流向，排查任何一個環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的問題。出現(xiàn)問題食品后可以第一時間鎖定供應(yīng)區(qū)域，并及時撤出市場。同時消費(fèi) 者可利用互聯(lián)網(wǎng)，智能終端等可查詢到食品供應(yīng)渠道，讓問題食品，黑心商家無機(jī)可投。

　　引導(dǎo)傳統(tǒng)工藝小攤點(diǎn)正規(guī)化 完善現(xiàn)有法規(guī)體系

　　對于采用特色原料和傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)經(jīng)營的小攤 點(diǎn)，周建玲建議政府指導(dǎo)和幫助經(jīng)營者明確配方標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求、生產(chǎn)流程，通過積極扶持的方式，引導(dǎo)他們提高產(chǎn)品質(zhì)量。并建立獎懲機(jī)制，實(shí)行衛(wèi)生安全達(dá)標(biāo)考 核、掛牌等制度，對衛(wèi)生安全達(dá)標(biāo)的攤點(diǎn)實(shí)施減免管理費(fèi)用、懸掛達(dá)標(biāo)標(biāo)牌等措施，營造守法經(jīng)營的良好氛圍。

　　周建玲說，在堅(jiān)決打擊黑心商家的同時，進(jìn)一步完善現(xiàn)有食品相關(guān)法律法規(guī)體系才是解決問題的根本。從法規(guī)層面，加大對于食品安全違法犯罪的處罰，加大其犯罪成本。一經(jīng)查處，立即取締，不給其翻身的機(jī)會。徹底根治食品供應(yīng)鏈條上的毒瘤，清除食品供應(yīng)隊(duì)伍中的害群之馬。

　　同時，建立商家誠信體系，一旦出現(xiàn)不良記錄，即拉入行業(yè)黑名單，永久不得開展和該行業(yè)相關(guān)的業(yè)務(wù)活動。加強(qiáng)宣傳對市民食品安全意識的提高，讓市民有意識遠(yuǎn)離存在食品安全隱患的商家，杜絕食用有食品安全問題的品牌。

　　“一旦失去消費(fèi)者，這些黑心商家，問題食品的退出市場也就成順其自然的事情?！敝芙嵴f。