魚和豆腐一起吃是絕配。魚和豆腐中的蛋白質(zhì)都是不完全的。豆腐的蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸，這種成分在魚肉中卻較為豐富；魚肉的蛋白質(zhì)苯丙氨酸含量較少，但豆腐中含量較多。二者搭配可取長補短。
兒童以及容易患骨質(zhì)疏松癥的女性和老年人多吃魚和豆腐有好處。”
黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等...[詳細]
豆腐所含的蛋氨酸較低，也是限制性氨基酸，所以黃魚燒豆腐的搭配可以起到豆腐中的限制性氨基酸(蛋氨酸)的互補作用，從而大大提高了蛋白質(zhì)的生理功效...[詳細]
豆腐里含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等，可以保護肝臟，促進機體代謝，增強免疫力，并且有解毒作用...[詳細]
對人體有很好的補養(yǎng)元氣、調(diào)理氣血的功效。經(jīng)常食用黃魚，能增進食欲，還能防治脾胃疾患，對于一些消化性潰瘍、等病癥也有很好的輔助調(diào)養(yǎng)作用...[詳細]
促進兒童生長發(fā)育，并對皮膚粗糙者也有很好的食療作用...[詳細]
