商洛特產(chǎn) 柞水小炒

　　柞水小炒是柞水縣人民日常生活中餐桌上必備的佳肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感甚佳。

　　原料：精瘦肉4兩、土豆1個(gè)、紅薯粉條、木耳、青椒少許、蔥、姜、鹽、料酒、味精、雞蛋、粉面。

　　制作方法：

　　1。土豆去皮切絲，精瘦肉切絲加鹽，料酒入味，加蛋清，粉面上漿，紅薯粉條熱水泡軟，木耳、青椒切絲。

　　2。鍋上火燒熱加油半斤燒三四成熱下肉絲滑散，撈出待用。

　　3。鍋留底油下蔥、姜嗆鍋，加入土豆、木耳、青椒絲、肉絲、粉條、鹽、料酒翻炒熟加味精出鍋裝盤(pán)。