努力打拼 收獲第一桶金

　　公司成立之初，劉磊選出了兩名青年專門去西安市放心早餐公司和西安新東方烹飪培訓學校學習面點、面包等制作工藝，對招來的其他工人進行各種早餐制作的培訓，同時起早貪黑地忙碌著開業(yè)前的各項準備工作，在辛苦中體驗著創(chuàng)業(yè)的樂趣。

　　創(chuàng)業(yè)注定不是一帆風順的，就在劉磊信心滿滿準備開業(yè)時，售賣早餐的地點成為一個棘手的問題，他多次向城管部門申請，但都因影響市容而遭到了拒絕。但他沒有氣餒，又專門與城管部門的領導進行溝通，經(jīng)過一番努力，領導被他的精神感動，終于同意了他在醫(yī)院、車站、街區(qū)設立攤位賣早餐。

　　經(jīng)過周密的準備，2014年3月27日，洛南縣放心早餐公司正式開業(yè)了，5個攤點主要為廣大群眾提供各種包子、豆?jié){、面包、牛奶、粥等早餐，劉磊每天早上5點多就起床了，幫助工人為各個攤點送餐。看著裝飾一新的早餐車和精美的放心早餐標志，看著人們品嘗著美味的早餐，劉磊的心里美滋滋的。

　　在以后的經(jīng)營中，劉磊特別注重顧客的意見反饋，公司做好的早餐，他每天早上先要嘗嘗味道，還隔三差五來到各個攤點與購買早餐的消費者進行交流，了解他們的口味，確保做出適合當?shù)厝丝谖兜姆判脑绮?，滿足消費者的需求。

　　2014年年底，劉磊算了一筆賬，除去工人的工資，凈收入20萬元，基本收回了成本。收獲了創(chuàng)業(yè)以來的第一桶金，劉磊做大放心早餐的信心更足了。

　　注重質(zhì)量 生意紅紅火火

　　走進位于洛南縣西城區(qū)放心早餐公司的食品加工區(qū)，門口食品安全示范店的牌匾十分醒目，室內(nèi)只見飲品操作間、面包操作間、面點間、蒸炒間、儲藏間分開獨立，干凈衛(wèi)生。各個工作區(qū)里工人們身穿統(tǒng)一的工作服，專心地加工各種食品，庫房里采購的原料堆放得十分整齊。

　　為了確保早餐做得放心，質(zhì)量過關，公司嚴把原材料采購關，加工食品所需的米、面、油等原材料全部從正規(guī)的糧油企業(yè)采購，各種包子餡嚴格按照放心早餐的配方并結合本地消費者的口味進行調(diào)配，豆?jié){絕不添加防腐劑，現(xiàn)做現(xiàn)賣。同時，制作每個包子、夾饃用的面都要過秤，確保定量準確。

　　“對于每天賣不完的豆?jié){和包子等早餐，我們折半價賣給建筑工地，做到不浪費糧食，也不會放到下一天再賣?！眲⒗谡f。

　　為了保證各種早餐口味純正，公司狠下功夫從一點一滴做起。據(jù)劉磊介紹，公司成立之初，做的包子是第一天蒸好，然后進行速凍，第二天一早進行加熱，這樣做節(jié)省了一些人力，但包子的口味有些差。在一次調(diào)查中，劉磊了解到顧客反饋的這個情況后，他毅然把蒸包子的這項工作安排在凌晨進行，現(xiàn)場包好再進籠加熱，保證了包子的新鮮美味。

　　劉磊說：“為了讓廣大顧客吃上鮮美的包子，公司每月要增加1000多元的人工成本，但就是增加成本也要做，我們誠信經(jīng)營的宗旨不能丟，要真正做出讓大家放心的營養(yǎng)早餐?！?/p>

　　今年的5月，在洛南縣“三城聯(lián)創(chuàng)”和全縣環(huán)境衛(wèi)生整治工作中，劉磊的放心早餐公司得到縣上領導的肯定和支持。在縣“三城聯(lián)創(chuàng)”工作會上，進一步明確了早餐配送是解決城區(qū)學校、醫(yī)院、環(huán)衛(wèi)工人等重點人群早餐的重大民生工程，決定再增加6輛早餐車和5個固定早餐配送點，同時為其協(xié)調(diào)攤點位置，幫助解決資金問題。

　　目前，在政府的大力支持下，劉磊的第二期創(chuàng)業(yè)計劃已付諸實施，不僅縣城區(qū)各個主要街道、醫(yī)院、學校附近設立了營養(yǎng)早餐的攤點，而且早餐還增加了菜盒、糊辣湯等品種，為廣大市民購買早餐提供了方便。劉磊也受到了相關部門的表彰獎勵，先后獲得2014年“陜西省大學生創(chuàng)業(yè)明星”、“洛南縣青年致富帶頭人”等榮譽稱號。

　　采訪結束時，忙碌而興奮的劉磊向我們道出了他的創(chuàng)業(yè)感受，“創(chuàng)業(yè)十分不容易，但看準的事一定要堅持做下去，相信成功會屬于你的”。