為貫徹落實《商務部等8部門關于促進老字號改革創(chuàng)新發(fā)展的意見》，加快推進西安市老字號、西安名吃保護和促進工作，積極發(fā)揮老字號、名吃企業(yè)在經(jīng)濟和社會發(fā)展中的重要作用，8月2日下午，第二批“西安老字號”和“西安名吃”推選認定工作啟動儀式舉行。

　　作為國際歷史文化名城及國際美食之都，西安是傳統(tǒng)與現(xiàn)代化協(xié)同發(fā)展的代表城市。西安的發(fā)展離不開老字號及名吃品牌的支持，這些本土品牌也反哺于西安，衍生為名城西安的城市名片。此次認定的“西安老字號”定義為：基于“品牌創(chuàng)立于1992年6月30日以前，在西安行政區(qū)域內具有一定歷史印記和鮮明西安本土特色（或西安地域文化）的產(chǎn)品、技藝或服務，且受到社會廣泛認可”的申報標準。遵循“老字號認定既要字號老、傳承清，又要商標明、經(jīng)營好”；“西安名吃”定義為：“不僅味道好、品質穩(wěn)，還要標準高、效益好”。基于以上評選原則，本次西安老字號及名吃認定活動得到符合標準企業(yè)的認真參與。

　　啟動儀式中，西安市商務局及參評企業(yè)代表、評審專家代表亮相現(xiàn)場。

　　西安市商務局副局長陳建鋒介紹說，西安是著名的國際美食之都，美食是西安深入人心的標簽?！袄献痔枴笔侵腥A優(yōu)秀文化的活化載體，西安老字號以30年以上的品牌發(fā)展歷程為要求，是我市商品經(jīng)濟發(fā)展和品牌探索的典范和楷模，“西安名吃”作為西安本土的原生字號，以經(jīng)典的西安美食和品牌化的管理水準服務西安廣大市民和外地游客，更是近年來穩(wěn)定市場、保證就業(yè)、促進消費的排頭兵，是西安餐飲的佼佼者，西安市商務局將為西安老字號、西安名吃從評選、宣傳、機制、扶持政策等方面做好營商環(huán)境打造。 文/西安報業(yè)全媒體記者曾世湘　主辦方供圖

　　編輯：張希璐