剛剛臨近中午，“關(guān)中民俗面坊”的老板樊力軍就站在自家飯館門(mén)前賣(mài)力地吆喝起來(lái)：“快來(lái)嘗嘗香辣筋道的油潑面，調(diào)上辣子配上蒜！”

　　隨著電視劇《白鹿原》的播出，劇中人物端起粗瓷大碗、滋溜滋溜吃面的場(chǎng)景讓不少觀眾念念不忘。

　　一塊六七斤重的面團(tuán)，在搟面師傅手中，幾分鐘就搟成一張直徑超過(guò)一米的薄面片，切成兩指寬的面條投入沸水，煮熟撈入碗中并加入蔥花、辣椒粉等各色調(diào)料。隨著一勺滾燙的菜籽油澆入碗里，在熱油與寬面“滋啦”一聲的碰撞中，熱氣與油香、面香混合著，從大瓷碗中升騰而起。

　　“別小看這一碗普通的油潑面，里面的竅門(mén)可不少！”已經(jīng)有20年做面經(jīng)驗(yàn)的樊力軍說(shuō)，“為了讓面條入口筋道，和面時(shí)要加入鹽和雞蛋。那勺澆入面中的熱油，是我們自己榨的菜籽油，調(diào)味的醬汁也是用20多味調(diào)料熬制而成的呢?！?/p>

　　關(guān)中地區(qū)土地肥沃氣候適宜，也是中國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)耕地區(qū)。因而長(zhǎng)期以來(lái)，面食始終是關(guān)中地區(qū)人們的主食之一，“面條像褲帶、鍋盔像鍋蓋”說(shuō)的就是陜西面食。

　　據(jù)傳面條起源于周代，歷史上有“湯餅”“長(zhǎng)命面”等多種名稱(chēng)，演變至今已有數(shù)百種做法。但油潑面這種簡(jiǎn)易便捷、面寬油香的做法，仍深得陜西關(guān)中地區(qū)人們的喜愛(ài)。

　　不僅吃面，電視劇《白鹿原》中古樸恢宏的關(guān)中民居、粗獷悠長(zhǎng)的陜西方言，作為極具特色的“陜西名片”也為不少觀眾所熟知。如今，品味關(guān)中美食、體驗(yàn)關(guān)中風(fēng)俗已成為陜西城市周邊旅游的新熱點(diǎn)。

　　樊力軍的面館，在位于西安市東60公里的白鹿原影視城里。這個(gè)以著名作家陳忠實(shí)先生的茅盾文學(xué)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)作品《白鹿原》為依托而建成的影視城，集中展示了關(guān)中民居、風(fēng)俗、民間藝術(shù)、飲食等特色文化。

　　隨著電視劇的播出，不少游客慕名而來(lái)，尋訪(fǎng)劇中熟悉的場(chǎng)景與人物。樊力軍說(shuō)：“游客最多的時(shí)候一天要賣(mài)出2000多碗面，店里免費(fèi)供應(yīng)的大蒜都要消耗掉四五十斤！”

　　歷史情景劇《二虎守長(zhǎng)安》、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)華陰老腔、電影《白鹿原》中的場(chǎng)景劇《鄉(xiāng)約立威》等多場(chǎng)表演，可以讓觀眾體驗(yàn)到歷史的再現(xiàn)與民俗風(fēng)情。白鹿村中的祠堂、戲臺(tái)、白嘉軒家等關(guān)中民居則將觀眾帶回蕩氣回腸的關(guān)中往事之中。據(jù)陜西省白鹿原旅游文化發(fā)展有限公司副總經(jīng)理傅衛(wèi)青介紹，影視城開(kāi)業(yè)不到一年，已經(jīng)吸引了超過(guò)600萬(wàn)游客。

　　近年來(lái)，集文化休閑、旅游體驗(yàn)、美食購(gòu)物于一體的地域特色文化旅游模式越來(lái)越受到熱捧?！霸掖濉薄把影?938”“沙沙河”“茯茶小鎮(zhèn)”等一批民俗文化旅游項(xiàng)目陸續(xù)推出。

　　“這些文化項(xiàng)目將歷史脈絡(luò)、民俗風(fēng)貌、現(xiàn)代旅游等元素結(jié)合在一起，既展示了鄉(xiāng)土味道，又恢復(fù)了傳統(tǒng)記憶?！标兾髅袼孜幕瘜?zhuān)家傅功振說(shuō)。