電視劇《白鹿原》劇照

　　電視劇《白鹿原》中，白嘉軒的妻子仙草憑借一手油潑面俘獲了夫家的心，從搟面條、下鍋到放辣子都還原了陜西風(fēng)味，“白鹿原油潑面”也由此成為了網(wǎng)紅食品?！栋茁乖穭〗M相關(guān)工作人員透露，為了拍攝《白鹿原》中“吃面”的場景，劇組準(zhǔn)備了近2000斤面粉，全劇大概做了5000到6000碗面。據(jù)統(tǒng)計，已播出的前25集，至少有20場吃面的戲。在不以美食為賣點的劇里，次數(shù)委實不算少。

　　建專屬灶臺 請當(dāng)?shù)貜N師

　　秦海璐扮演的仙草剛到白家的時候，給白家一家人做的熱氣騰騰的面條火速“籠絡(luò)”了觀眾。有網(wǎng)友留言：“秦海璐做的一碗油潑面簡直絕了，滾燙的菜子油澆在褲帶面的蔥花和辣椒上，這就是舌尖上的白鹿原啊！”據(jù)介紹，在開拍之前，秦海璐在農(nóng)村體驗生活，學(xué)過怎么做面，劇中做面的戲份中，搟面揉面都是她自己做，但是煮面的時候她的力量不夠，下面的時候都是廚師來做。

　　據(jù)劇組相關(guān)工作人員介紹，為了拍攝《白鹿原》中“吃面”的場景，劇組一共準(zhǔn)備了將近2000斤面粉，全劇大概做了5000到6000碗面。從《白鹿原》的播出畫面看，一碗碗的油潑面、臊子面都是熱氣騰騰的，為了保證做出來的每一碗面都冒著熱氣，劇組特意在白鹿原影視基地做了一個特別大的灶臺和鍋，好讓面條做出來就能趁熱吃。而劇組的“廚師班”專門負(fù)責(zé)給大家做面條，其中有幾個廚師是跟劇組常年有合作的，還有兩三個是當(dāng)?shù)仫埱f的師傅，在有吃面條的主要戲份時，飯莊的師傅就過來幫忙。

　　吃面的最大場面就是白靈滿月，請全村吃面，那場戲一共動用了6個廚師、400多個群演。要做這么多的面條是個“大工程”，好在每一次拍攝的條數(shù)并不多，“就算不是一條過，但是也不用吃很多次?！倍栋茁乖返摹俺悦嫒罕姟倍际莵碜员镜?，導(dǎo)演劉進說：“《白鹿原》是要依托這個場面的，是要依托群眾的。我找的都是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，因為他們臉上那種質(zhì)樸勁兒和一般人的不一樣。”

　　演員談吃面

　　白嘉軒的扮演者張嘉譯在回憶起這些吃面戲時，說第一場吃面戲一共吃了兩碗，全景三機位吃了一次，特寫三機位吃了一次。之后的吃面戲也基本都是一條過的。

　　扮演黑娃的姬他吃面戲很多。他說：“記得有場吃面戲拍了六七條，劇情要求是餓極了狼吞虎咽，所以必須碗碗見底。吃了六七碗，我記得拍完那場戲后就吐了。因為那陣子劇組要求節(jié)食減肥，很久沒那么猛地吃過東西了，胃受到刺激一下子受不了了。不過陜西的面太香了！作為一個陜西人，對面沒有任何抵抗力，尤其是油潑辣子面，那更加對口味，油潑面必須辣子多油多，越辣越過癮?！?/p>

　　白孝文的扮演者翟天臨說：“因為需要近景、全景等多種角度，所以只要是鏡頭有你的戲，就要一直吃一直吃。拍《白鹿原》的過程中，我吃了很多次面。有一場戲是我爸放很多辣椒到我的面里讓我吃，那辣椒是真辣椒啊，我把那碗面吃光后，一直淌眼淚。不過吃了這么多次面，也沒吃煩，因為太好吃了。后來增肥的時候全靠吃面?！?/p>

　　扮演鹿兆鵬的雷佳音說：“一般一場吃面戲要吃三四碗面條。導(dǎo)演覺得這種飲食文化特別好，一定要拍到戲里去，面條太好吃了！不過我在劇中吃面吃得少，從原上出來后吃的都是羊肉泡饃。有場戲泡饃是重要道具。當(dāng)時在現(xiàn)場真的熬了一大鍋羊湯，然后我們自己掰饃。”

　　據(jù)《新京報》