12月7日，美團大眾點評研究院發(fā)布《中國人海外游餐飲消費報告》。報告顯示，2014年中國出境游人次達到1.17億。海外游人次和消費能力的增長，伴隨而來的是空前廣闊的海外游餐飲市場。2014年中國人海外游餐飲的市場容量已突破2000億，預計今年將接近2500億。其中，在海外的中餐館總數(shù)量達到20萬家，中餐已在188個國家和地區(qū)開館，中國美食已經成為全球性火爆美食。

　　知名中餐紛紛拓展全球市場

　　據報告統(tǒng)計，海外中餐館約有20萬家，覆蓋了188個國家和地區(qū)。這相當于麥當勞全球門店數(shù)的5.5倍。其中，海底撈、小肥羊、黃記煌、眉州東坡等國內知名餐飲企業(yè)，紛紛走出國門。尤其是國人喜歡的煎餅果子、陜西肉夾饃等特色小吃也在國外身價倍增。對此，記者在采訪西安黃記煌餐飲有限公司總經理程鵬時，他表示，2013年黃記煌在國內已經覆蓋了國內所有省會城市。當時還沒有其他哪個中餐把中國所有省會城市全覆蓋。此后，黃記煌開始向全球拓展。隨著資本市場介入，更加推動了黃記煌拓展海外市場的步伐。

　　據程鵬介紹說，2014年春節(jié)前，新加坡店已經正式開業(yè)。截至目前，已經在澳大利亞、加拿大、泰國、印度尼西亞等國家開設分店。目前，在美國洛杉磯、馬來西亞店，都在籌備中。黃記煌已經坐擁510家分店，其中海外近20家分店，目標是成為全球規(guī)模最大的中餐店之一。

　　海底撈餐飲股份公司總經理楊小麗介紹，從2011年海底撈已經進駐海外，截至目前，已在美國、日本、韓國、新加坡等國家開設了近10家分店。陜西鍋貼肉夾饃最受歡迎

　　據了解，中國的特色小吃搭上了海外游熱潮，漂洋過海后身價倍增。天津煎餅果子走紅英國，湖南美食牙簽牛肉進軍新馬泰。其中，西北名吃肉夾饃，在美國大排場龍。風味獨特的中國特色小吃也受到越來越多華人和“老外”的青睞。

　　2014年美國《時代》周刊調查顯示，中餐在美國人圣誕期間購物清單中列第二位，僅次于電影票。美國《財富》雜志評選的2014年“美國人最驕傲的100件事”，中餐外賣位列其中，左宗棠雞、鍋貼、春卷、炒飯廣受歡迎。

　　陜西人海外游每餐抵國內吃3頓半

　　據統(tǒng)計，在國外吃頓飯，人均消費價格達到173元，夠在國內吃上兩頓。高消費餐飲主要集中在歐美發(fā)達國家，法國的餐飲消費水平最貴，平均每餐高達490元，阿聯(lián)酋和美國緊隨其后，餐飲人均消費分別為380元和362元。

　　在吃飯花費上，各省國內外餐飲支出水平普遍存在差距。陜西人海外游平均每餐花費178元，和全國平均水平173元持平，陜西省內每餐消費50元，陜西人海外吃一頓，抵國內吃3頓半。本報記者唐明軍