華山“天價(jià)米飯”憑什么這么貴
華山“天價(jià)米飯”憑什么這么貴
我們?cè)诰W(wǎng)上經(jīng)常會(huì)看到口味不一的頭條新聞，其中多以重大事件、名人軼事為主，但就在最近，一碗普通的白米飯也被高調(diào)了推上了頭條，上榜理由是它的“身價(jià)”。
一碗米飯15塊！在五一小長(zhǎng)假前后，這條新聞的熱度迅速占據(jù)了媒體和網(wǎng)絡(luò)的頭條，一時(shí)間質(zhì)疑、聲討、力挺 各種聲音撲面而來，所有人的目光都聚焦在了這碗米飯出鍋的地方，西岳華山！
試想一下，如果這碗米飯出自山下隨便一個(gè)普通的餐館，它的是非對(duì)錯(cuò)很快會(huì)得出定論，之所以爭(zhēng)議不斷，就是這中間有一個(gè)不可回避的特殊因素，它來自中國(guó)五岳最險(xiǎn)山峰的峰頂，那有人會(huì)問了，這個(gè)所謂的特殊性值不值我們付出15塊錢，對(duì)此，記者不打算直接給出結(jié)論，只想通過成本核算和數(shù)據(jù)讓大家看一看華山頂上的一碗米飯是如何煉成的。
老何，今年53歲，從事挑夫工作16年，華山所有物資的運(yùn)輸，就是靠他們這樣一步一蹣跚的送到華山主峰的各個(gè)角落，趁著歇息的空擋，記者跟他交談起來。
記者：“您好，您這運(yùn)的什么呀？”
何師傅：“煤氣罐、大米還有一些小零碎?！?/p>
記者：“這是要運(yùn)到哪呀？”
何師傅：“東峰飯店?！?/p>
記者：“您背上去費(fèi)用怎么算？”
何師傅：“按斤算，一斤6毛錢，這加起來100斤，掙60塊錢。”
記者：“這一路都是您來完成運(yùn)送嗎？”
何師傅：“不是的，我這是從西峰索道接的，我這是第七道工序。”
何師傅告訴記者這七道工序是從山下的采購(gòu)開始的，包括人工搬運(yùn)，車輛運(yùn)輸以及索道等費(fèi)用，其中索道運(yùn)輸是運(yùn)送物資上山必不可少的環(huán)節(jié)，也是一碗米飯除了人工成本之外最大的費(fèi)用出口，因?yàn)樗粌H要為大米送行，還要把生米煮成熟飯所需的一切原材料運(yùn)送上山。
另外，索道工作人員也告訴記者：因?yàn)樗鞯朗仟?dú)立運(yùn)營(yíng)的，所以物資上山需要收費(fèi)，按照規(guī)定一噸的物資收費(fèi)1000塊錢，這樣算下來一斤就是5毛錢，另外像大米做成米飯還需要水和煤氣，這都要算錢。
經(jīng)過近三個(gè)小時(shí)的雙腳丈量，這20斤大米被送到了目的地。 隨著老何這一趟體力博弈的奮力沖刺，原料運(yùn)輸?shù)淖詈笠坏拦ば蚩偹闶峭瓿闪?，然而，這只是可見成本。
由于山上海拔過高，無形的成本比想象中的還要多，液化氣罐壓力太小經(jīng)常用了一半就沒法再用，廚余垃圾因?yàn)樘岢h(huán)保也要付費(fèi)通過人力運(yùn)下山，免費(fèi)給游客提供熱水光水的消耗就很大。
一切成本都不得不在強(qiáng)勢(shì)的自然條件面前翻倍，而這，就是華山一碗米飯成本公開的秘密。
【記者核算成本 一碗米飯高于2.34元 】
看來，這華山上的物流成本，確實(shí)跟山下的普通餐館不是一個(gè)概念，那么華山東峰的一碗米飯成本加起來究竟有多少，記者算了算這筆賬。
如果按照市場(chǎng)均價(jià)，一斤大米2.8元來計(jì)算，一碗三兩的米飯，大米的成本就是8毛4分錢。
物流的費(fèi)用則主要來自挑山工、索道等七道工序，三兩的米運(yùn)到東峰，物流費(fèi)用至少5毛錢。按照標(biāo)準(zhǔn)一碗米配兩倍的水，那么六兩水的成本及運(yùn)輸費(fèi)用至少1元，這些方便核算的有形成本加起來已經(jīng)達(dá)到了2.34元。
如果算上飯店員工工資、垃圾處理費(fèi)用、以及自然條件帶來的物資損耗，華山上的一碗米飯成本不可小覷。
記者從走訪往華山比較有代表性的東峰西峰北峰飯店觀察，在游客前來消費(fèi)的第一時(shí)間，服務(wù)人員均會(huì)主動(dòng)將明碼標(biāo)價(jià)的菜單呈上，不存在消費(fèi)欺詐和強(qiáng)制消費(fèi)等違規(guī)問題，雖然四大主峰均是一家獨(dú)大壟斷經(jīng)營(yíng)，但他們并不拒絕游客自帶食品上山，游客依然享受公平自主消費(fèi)。
此外，對(duì)于“天價(jià)”米飯，來華山旅游的游客也有自己的判斷，認(rèn)為米飯價(jià)格可以接受。
同時(shí)，記者從華山旅游集團(tuán)公司證實(shí)：華山主峰餐飲業(yè)物價(jià)標(biāo)準(zhǔn)屬于市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)范疇，由經(jīng)營(yíng)者依據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本和市場(chǎng)供求狀況自主定價(jià)，并在此基礎(chǔ)上嚴(yán)格執(zhí)行商品最高限價(jià)備案。
