作為陜西特色食物之一，肉夾饃不僅深受當(dāng)?shù)厝讼矚g，在全國(guó)也具有一定的知名度。那么，在海外吃肉夾饃又是一種什么樣的體驗(yàn)？
最近，不少加拿大的網(wǎng)友就成功體驗(yàn)到了——一家新開(kāi)的肉夾饃店吸引了大量當(dāng)?shù)鼐用裉降昶穱L，每天排數(shù)百米長(zhǎng)龍，即使下雪天隊(duì)伍也未見(jiàn)縮減，甚至還有顧客從尼亞加拉瀑布開(kāi)車前往。許多網(wǎng)友還開(kāi)玩笑說(shuō)，多倫多目前排隊(duì)地點(diǎn)有兩個(gè)，一個(gè)是疫苗接種點(diǎn)，一個(gè)是Bingz（西少爺）。
值得一提的是，除了鐘愛(ài)中國(guó)美食的消費(fèi)者在社交媒體打卡外，多倫多最大的本地生活媒體blogto也對(duì)這家新店做了專題報(bào)道。
極致化產(chǎn)品追求 西少爺成肉夾饃代名詞
這家店從開(kāi)業(yè)以來(lái)就熱銷不斷，探其究竟，被網(wǎng)友在社交媒體頻頻種草的肉夾饃店竟是2014年在北京爆火的肉夾饃品牌——西少爺，也叫“Bingz”。據(jù)了解，Bingz是西少爺在2018年啟用的國(guó)際品牌，當(dāng)時(shí)任西安市委常委副市長(zhǎng)高杲與商務(wù)局一行也在其發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)一起揭幕了這個(gè)國(guó)際品牌。品牌Logo中的毛筆筆觸，寓意著讓全世界知道，這美妙的味道來(lái)自中國(guó)。圓形紅點(diǎn)，既代表著傳承，也以此形象，對(duì)話世界。
除了在國(guó)外熱銷，西少爺在國(guó)內(nèi)同樣是門庭若市，根據(jù)證券日?qǐng)?bào)記者走訪市場(chǎng)了解到，今年五一期間，西少爺在北京西客站的門店單日銷售額近10萬(wàn)元，遠(yuǎn)高于永和大王、慶豐包子鋪等其他品牌。
當(dāng)然，西少爺肉夾饃從來(lái)不缺少關(guān)注度，早在2014年在北京開(kāi)店時(shí)就非常吸睛，隊(duì)伍長(zhǎng)達(dá)幾百米。僅僅是一家10平米的小店，就創(chuàng)下了100天賣20萬(wàn)個(gè)肉夾饃的記錄，而西少爺創(chuàng)始人孟兵也早在電視節(jié)目上說(shuō)過(guò)，肉夾饃也能做成世界品脾。
如今，這句話實(shí)現(xiàn)了。這位將肉夾饃帶“火”的孟兵正是土生土長(zhǎng)的陜西人，孟兵畢業(yè)于西安交通大學(xué)自動(dòng)化系，他畢業(yè)后先去騰訊、后到百度，任職高級(jí)工程師。但生活在北京的他卻始終忘不掉家鄉(xiāng)的肉夾饃，將家鄉(xiāng)的肉夾饃帶到全世界去是他從小的夢(mèng)想。
那天他下定了決心，帶著團(tuán)隊(duì)回到陜西老家開(kāi)始拜師學(xué)手藝，從零開(kāi)始學(xué)做最正宗的陜西肉夾饃。后來(lái)，孟兵和團(tuán)隊(duì)又花了半年時(shí)間，用掉5000斤面粉和2000斤肉料，在完全還原肉夾饃香酥口感的同時(shí)研制出了西少爺特有的味道。
據(jù)悉，西少爺?shù)拿總€(gè)肉夾饃要經(jīng)過(guò)十幾道精細(xì)、標(biāo)準(zhǔn)的工序，尺寸誤差不超過(guò)3毫米；高蛋白面粉誤差不超過(guò)3克；面餅烤制溫度誤差不超過(guò)2℃，烤制時(shí)間誤差不超過(guò)5秒……也正是對(duì)肉夾饃的極致化追求，西少爺迅速發(fā)展，成立僅一個(gè)月時(shí)間就已經(jīng)有近一億的估值投資；截止目前，西少爺肉夾饃的年銷量已經(jīng)超過(guò)1000萬(wàn)個(gè)，不得不說(shuō)，西少爺也成了陜西肉夾饃、甚至是中國(guó)肉夾饃的代名詞。
七年磨一劍 出海傳播中國(guó)味道
隨著中國(guó)加入WTO以來(lái)，不少中國(guó)企業(yè)不斷走出國(guó)內(nèi)，進(jìn)軍海外市場(chǎng)。在企業(yè)出海的浪潮之下，中餐出海也是必然趨勢(shì)。
如今經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)7年的積累和沉淀，西少爺也正式走出國(guó)門，并在北美的第一站多倫多迅速打開(kāi)局面，這也意味著其國(guó)際化之路邁出了堅(jiān)實(shí)一步。事實(shí)上，孟兵就曾透露，“西少爺名字的由來(lái)，西，代表了源自西安，朝向西方，從品牌成立的那天起，我們就懷著一個(gè)國(guó)際品牌的夢(mèng)想?！?/p>
當(dāng)然，孟兵還有更大的追求。在3年前的國(guó)際品牌發(fā)布會(huì)上，他就放下豪言，“我們是一個(gè)美食大國(guó)，但卻不是一個(gè)美食強(qiáng)國(guó)。在飲食文化領(lǐng)域，美國(guó)輸出了星巴克、麥當(dāng)勞、Subway，英國(guó)則有Costa，日本有吉野家等等。我們堅(jiān)信，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的崛起，將會(huì)加速推動(dòng)文化的輸出。未來(lái)十年一定會(huì)出現(xiàn)一批誕生在中國(guó)的世界食品品牌，輸出我們的生活方式和飲食文化。我們希望這其中就有一個(gè)文化輸出的符號(hào)，是由西少爺我們努力創(chuàng)造的?！?/p>
七年前，西少爺在北京誕生，將陜西的肉夾饃帶上了更大舞臺(tái)；七年后，西少爺帶著肉夾饃走向世界，盡管時(shí)間過(guò)了許久，但是孟兵和團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)從未改變，那就是傳播屬于中國(guó)的burger，傳播中國(guó)味道。希望未來(lái)，西少爺能在海外進(jìn)一步擴(kuò)張，成為中國(guó)文化輸出的符號(hào)之一。