民以食為天，飲食文化也是各地文化的重要組成部分。今日食選，西府各類名小吃，不能說起寶雞美食。只知道搟面皮，熱愛生活，好好吃飯呦。

　　1、搟面皮

　　搟面皮是陜西關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)名小吃，尤以西府寶雞地區(qū)為最佳，寶雞岐山搟面皮2011年被認(rèn)定為中華名小吃。搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點，是關(guān)中西府小吃代表之一，也是寶雞最具代表的小吃之一。

　　2、鳳翔豆花泡饃 

　　豆花泡饃是流傳于西府地區(qū)（即今天陜西省寶雞市鳳翔區(qū)）地方傳統(tǒng)風(fēng)味的名小吃，其饃采用獨特工藝加調(diào)味料烙成，厚過寸，鍋形，敲之有聲，俗稱“鍋盔”，對火候、口感要求嚴(yán)格，色金黃，外脆內(nèi)韌，嚼之勁道麥香醇厚，用快刀削成薄片，形似金葉；豆花用品質(zhì)上乘的黃豆土法做成，鮮嫩爽滑，煮而不散。豆花泡饃在寶雞一帶非常流行 。近年來豆花泡饃發(fā)展迅速，已經(jīng)遍及陜西乃至陜西以外的許多大街小巷。

　　3、臊子面   

　　臊（sào）子面是寶雞的特色傳統(tǒng)面食之一、是著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。在關(guān)中地區(qū)有著非常重要的地位。在逢年過節(jié)、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都是餐桌上必備的美食佳肴。

　　4、攪團(tuán)

　　傳說攪團(tuán)是由諸葛亮在岐山發(fā)明的，因此攪團(tuán)又名水圍城，因原料的不同可分為玉米攪團(tuán)、蕎麥攪團(tuán)和洋芋攪團(tuán)。攪團(tuán)之所以能夠在關(guān)中地區(qū)風(fēng)靡開來，還與關(guān)中地區(qū)人民善于釀醋有關(guān)，攪團(tuán)與醋水一塊吃，不僅能夠掩蓋粗糧的缺陷，口感好，同時又能增強(qiáng)食欲。

　　5、醋粉     

　　醋粉，是陜西省寶雞市的一種風(fēng)味小吃。岐山人擅于制醋，用糧食發(fā)酵成酸香的食醋，岐山人用剩下醋糟創(chuàng)造出醋粉這道獨特的美食，經(jīng)過調(diào)味的醋粉酸香微辣風(fēng)味獨特，口感比較軟，嚼起來不費力，不論男女老幼分分鐘都被醋粉的味道征服。

　　6、西府扯面   

　　西府扯面已經(jīng)有三千多年的歷史了，從周代的“禮面”演變而來，秦漢時叫“湯餅”，宋元時稱“水滑面”，在中華五千年餐飲文化的面食里是歷史最悠久的，最具有代表性。陜西的油潑面、手搟面、蘸水面等都屬于扯面品種。扯面是西府最常見的一道吃食，現(xiàn)在寶雞的大街小巷星羅棋布著這種小店。

　　7、文王鍋盔  

　　文王鍋盔，是寶雞境內(nèi)非常普遍的一種特色美食。它形似鍋底，大如鍋蓋而得名，歷史悠久，制作工藝精細(xì)，一直以干、酥、白、香著稱。據(jù)傳，文王鍋盔最早始于周文王之時，一直都是作為客商的攜帶干糧遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)。到光緒時期的張聰、劉有學(xué)和民國時期的邢呆子、趙乾兒、張廣善，再到解放后的龐天紅、席金卵等，都是做鍋盔的能手。

　　8、鹿糕饃    

　　扶風(fēng)鹿糕饃是一道陜西扶風(fēng)地區(qū)的特色傳統(tǒng)風(fēng)味食品，為一種烤饃。饃面裝飾有梅花鹿的圖案，故名“鹿糕”。色澤白亮，味道香甜，煮不散爛，貯不霉變。過去遠(yuǎn)游多攜帶食用。扶風(fēng)鹿糕因和面時不加堿，面又揉得硬，糕內(nèi)含水分少，耐貯存，不霉變。據(jù)說唐代進(jìn)京辦事者多帶此餅，留下“扶風(fēng)鹿糕京里走”的說法。

　　9、麟游血面條 

　　寶雞麟游血條面歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，是麟游地區(qū)有名的特色風(fēng)味小吃。相傳還是唐王李世民來麟游九成宮避暑，去鄉(xiāng)間視察民情時發(fā)現(xiàn)的。由于皇上的喜愛，血條面才得以發(fā)揚光大，流傳至今。麟游血條面有著它獨特的地方風(fēng)味，它是逢年過節(jié)、紅白喜事，麟游人招待親朋好友的風(fēng)味食品。

　　10、肉夾饃  

　　肉夾饃是古漢語“肉夾于饃＂的簡稱，中國映西省漢族特色食物之一。以陜西地區(qū)的臘汁肉夾饃（豬肉）和寧夏地區(qū)的“羊肉肉夾饃為主。臘汁肉夾饃是陜西省著名西府（寶雞市）小吃和西安市著名小吃。正宗吃肉夾饃的姿勢為水平持饃，從兩側(cè)咬起。水平持饃，可以使臘汁肉肉汁充分浸入饃中不致流出。2016年1月8日，肉夾饃入選映西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　11、太白洋芋糍粑

　　做法是將土豆剝?nèi)テぴ阱伬餆跏炝撕?，放進(jìn)一個木桶里——實際上是一段鏤空的樹樁子，再由一個好勞力手執(zhí)有著長長手柄的模榔頭使勁兒地砸上半餉，最后裝進(jìn)碗里，撒上香菜、辣椒、香油和鹽巴，端到你面前來。很美味！

　　12、臊子排骨    

　　在臊子肉鍋里煮出來的排骨，一次就能吃下十來塊，吃完真叫人直呼過癮！臊子排骨真的絕絕子，來寶雞一定不能錯過！

　　13、饸絡(luò)        

　　饸絡(luò)面在陜西地區(qū)很常見，和蘭州拉面、陜西刀削面齊名，獨特的飲食制作方式，一直延續(xù)至今，成為中國西北地區(qū)獨特的風(fēng)味名吃。

　　這么多美味哪里找？

　　西府老街

　　西府老街里面真的好吃的很多，熱乎乎的棗糕，現(xiàn)炸各味兒的山藥片；最有寶雞早餐特色的豆花煮饃，烤豬蹄，一口香臊子面，羊肉泡看著就很粘稠；手工掛面，手工腐竹，藕粉皮，羊血粉絲，真的多的說不過來，吃不了打包帶走！

　　陳倉老街

　　陳倉老街夜夜繁華如晝、美食密布。搟面皮、臊子面、寬扯面、肉夾饃……地道的西府美食令人垂涎欲滴；長沙臭豆腐、成都缽缽雞、新疆羊肉串……天南海北的小吃匯聚一堂。

　　英達(dá)路

　　英達(dá)路這里充斥著生活的煙火氣，食物的香氣，和人潮涌動的樂趣，這里充滿了朝氣，時尚、現(xiàn)代、都市，成為最受年輕人喜愛的聚集地之一。

　　盛世廣場

　　盛世廣場位于寶雞市新市中心地帶，行政中心以北，是一處大型城市生活消費綜合體，自開業(yè)以來受到了廣大市民的青睞，人氣不斷聚集，是大家放松休閑的好去處。

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