李斌，西安人，19歲到英國半工半讀，今年25歲的他，在英國干了一件能夠稱得上破天荒的事兒。8月上旬，他開的全英第一家西安涼皮肉夾饃店開業(yè)了。
開業(yè)以來，生意火爆到不行。用李斌自己的話說，是天天脫銷，不夠賣。店里經(jīng)營的名副其實，當(dāng)然是西安地道美食，涼皮，肉夾饃，羊肉泡，岐山臊子面，還有西安美食流行前沿的習(xí)連套餐，長安套餐。
除過這些在家鄉(xiāng)常見的美食外，甚至西安的經(jīng)典套餐——涼皮、肉夾饃、冰峰，也在店中可以品嘗得到。問起他的食材來源是否正宗，他說醋、辣椒面，都是從中國進口的，因為在英國，中國的大多數(shù)東西都可以買得到。
至于味道，他認(rèn)為是正宗的。在李斌口中，開涼皮肉夾饃店，更多的因素是家，做生意賺錢相對而言是次要的。他說，他此前也開過日本料理店，但找不到家鄉(xiāng)的感覺。
來店里的顧客除過多數(shù)為中國人，來自西安的顧客們都認(rèn)可他們食物的味道，認(rèn)為很正。有一位在英國打拼了15年的西安女食客，在他們店里用餐，咬了一口肉夾饃后哭了，對李斌說，這味道就是小時候那種學(xué)校門口、家樓下的味道。
李斌的店面全名叫做西安韓記涼皮肉夾饃店。之所以叫韓記，一是他母親姓韓，二是韓在英國的發(fā)音比較洋氣。
一部央視的《舌尖上的中國》，讓海內(nèi)外中華兒女鄉(xiāng)愁四溢。在中國人遍布全球的今天，中國各色美食正在地球的各個角落安營扎寨。肉夾饃涼皮店，也從美國開到了英國，陜西美食所到之處，也是家的蔓延。
李斌說，他過上幾年就回國，因為他要贍養(yǎng)父母，趁著年輕，先在異鄉(xiāng)打拼，等父母老了，他必然要回家。
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