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誰能為陜西面正名

誰能為陜西面正名

總第14期

第13期:神木十年黃粱一夢
第12期:副所長被指冒名頂替上大學(xué)
第11期:押鈔車擋道槍向市民

             陜西本土樂隊在微博宣傳單曲“咥面”引發(fā)熱議,博文中提到“端起大老碗,咱們吼兩嗓!中國十大面沒有陜西面,很多外地人不識陜西面,這不科學(xué)。≈袊媸潮亲,就在俺陜西,來,咱們也炫耀一哈!”。

今日關(guān)注

陜西本土樂隊在微博宣傳單曲“咥面”引發(fā)熱議,博文中提到“端起大老碗,咱們吼兩嗓!中國十大面沒有陜西面,很多外地人不識陜西面,這不科學(xué)。≈袊媸潮亲,就在俺陜西,來,咱們也炫耀一哈!”。

  

由于一個月前評選出的“全國十大面條”陜西落選,所以這首“咥面”得到了不少陜西人的共鳴,網(wǎng)友“愛吃肉夾饃”就說:“終于有個歌曲為我陜西面正名了”。……[詳細(xì)]

在杭州落幕的第二屆中國飯店文化節(jié)暨首屆中國面條文化節(jié)評選出了“中國十大面條”。除了民間“五大面條”外,還包括河南蕭記燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面和吉林延吉冷面等特色面條。作為面條有上百種吃法的陜西,竟沒有入圍“十大面條”,這個結(jié)果讓很多網(wǎng)友 “驚呆了”……[詳細(xì)]

緣何落選

 針對很多網(wǎng)友提出的“評選結(jié)果為何沒有陜西面食”的質(zhì)疑,金勇說:“陜西作為面食大省,我們不可能沒有考慮到,我們當(dāng)時想到了臊子面,但無奈臊子面沒有特別有名的企業(yè)。綜合考慮,我們邀請了西安飯莊作為參展企業(yè),但是由于種種原因,西安飯莊也未能成功參展。”而陜西的一些著名面食,要想要吃到正宗的,還得到一些小店中才能品嘗到。陜西著名的岐山矂子面就缺少知名老店。……[詳細(xì)]

也許陜西人看重菜肴輕視面條(報名參加菜肴比拼而放棄面條就是證明)。與奧灶面是江蘇非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、熱干面是武漢非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相比,陜西面的推廣力度大大落后,也缺少稱得上“拳頭”的產(chǎn)品。這是陜西的弱項(xiàng)。聯(lián)想到河南人在美國把陜西小吃“面皮”、“肉夾饃”賣得風(fēng)生水起,卻沒見陜西人的身影……[詳細(xì)]

微博名人潘石屹的一條關(guān)于岐山臊子面的微博在網(wǎng)上引起熱議,就連陜西省人民政府門戶網(wǎng)站官方微博“@陜西發(fā)布”也看不下去,而參與到了討論之中。

  

8月11日中午13時13分,潘石屹發(fā)微博說自己吃了一碗岐山臊子面,并配發(fā)了一張岐山臊子面的圖,就是這樣圖讓陜西的小伙伴們都驚呆了,網(wǎng)友紛紛評論說這也能叫岐山臊子面,直呼潘石屹被騙了。……[詳細(xì)]

臊子面PK蘭州拉面

 陜西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會副會長、享受國務(wù)院特殊津貼專家王喜慶研究員說,岐山臊子面與蘭州拉面在面條界都有一定的地位,因其地緣接近,消費(fèi)群體大致相似。岐山臊子面注重湯料味重,口味偏酸辣,而蘭州拉面則選用牛骨熬制骨髓湯,注重鮮美。蘭州拉面不拘泥于地域性,走向全國的步伐更遠(yuǎn)、影響力也更大一些!璠詳細(xì)]

特色面食