泡饃的特點(diǎn)是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食后余味無窮。泡饃是陜西省著名小吃，歷史悠久。早在崇幀年間，西安就有了專營羊肉泡饃的“天錫樓”，在西北地區(qū)頗有影響�；局谱鞴に囀牵扔脙�(yōu)質(zhì)牛（羊）肉、牛（羊）骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等調(diào)料，入鍋內(nèi)煮至內(nèi)酥爛、湯汁濃備用。
陜西風(fēng)味美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹制精細(xì)，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，讓人回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。發(fā)展至今，牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
陜西風(fēng)味美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃的特點(diǎn)是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食后余味無窮，又有暖胃之功能。走進(jìn)西安的大街小巷，牛羊肉泡饃館隨處可見，但是做得好的卻不多，其中尤以穆斯林的泡饃館比較正宗。發(fā)展至今，泡饃已成為陜西名食的“總代表”，是西安最有特色最有影響的食品。詳細(xì)>>>>>
這家是一家新開的葫蘆頭泡饃館，普通的12元，加份腸頭12元，兩饃1元共25元味道還不錯。葫蘆頭來源于宋代“煎白腸”。腸分為大腸頭、“一根蔥”、葫蘆頭、大腸4種，天冷時來一碗葫蘆頭美滴很~~~~~~
優(yōu)質(zhì)羊肉泡饃25塊！最便宜的是18一碗，味道還算不錯，出門就有天然唇膏~泡饃吃著有點(diǎn)淡，加上點(diǎn)辣子醬就剛剛好了。用餐環(huán)境不是很好~~~~~~
春發(fā)生葫蘆頭泡饃歷史悠久,據(jù)說最早為唐代京城美食。很多人認(rèn)為大腸處理的再干凈也有股味道，春發(fā)生開了這么多年，口味上絕對是好口碑。但是他家泡饃夏天吃起來感覺油比較大，不過吃起來還是很香的。人均：28 ~~~~~~
