傳統(tǒng)美食帶給定邊人的喜悅，與時間無關(guān)，花4小時做一塊兒豆腐，和用4分鐘煮一碗熱氣騰騰的面，同樣令人驚喜。

　　定邊人對于本真味道的追尋是執(zhí)著的，在幾乎所有的傳統(tǒng)手工食品都已近被放到了工業(yè)流水線上被復(fù)制的今天。年前的這塊兒手工豆腐，依然讓定邊人在一年又一年地重復(fù)著同樣的故事。豆腐制作工藝復(fù)雜，通常情況下，幾家鄰居會湊在一起完成這年前美味，磨漿、過濾、煮漿、點鹵、成型，幾個人默契而又和諧。付大姐是方圓百里的點鹵好手，每年的這個時候，她可是村里大忙人。

　　生活，一天一天碼放平整；滋味，一遍一遍熬出香醇。定邊人看重鄰里情義，他們不但繼承了祖輩高超的豆腐技藝，友愛寬容的品質(zhì)也薪火相傳。所謂幸福，在手上經(jīng)過，在心中完成。