9月10日17時(shí)07分，一列國(guó)槐綠“復(fù)興號(hào)”“綠巨人”動(dòng)集動(dòng)車組從西安出發(fā)到達(dá)商南站，這是西安至商南方向首次開行“綠巨人”動(dòng)車組，有著“秦嶺封面”之稱的商南縣首次融入省內(nèi)“復(fù)興號(hào)”“朋友圈”。

　　據(jù)了解，該動(dòng)車組從西安至商南運(yùn)行時(shí)間最快達(dá)2小時(shí)51分鐘，每天開行2對(duì)。以前坐大巴車全程至少花4個(gè)小時(shí)，

　　如果遇上假期塞車，那就需要更長(zhǎng)時(shí)間了。在大家的印象里，可能會(huì)覺得商南是一個(gè)生態(tài)王國(guó)、風(fēng)景勝地，其實(shí)在這里還有超級(jí)多的美食，絕對(duì)顛覆你對(duì)商南的認(rèn)識(shí)，下了動(dòng)車您就可以開啟美食之旅。

　　既然交通這么方便！商南的美食又這么吸引人！我們不妨先來個(gè)商南美食“預(yù)熱”吧！

　　商南縣的“剪刀面”因制面工具使用剪刀而得名。商南“臻久香”餐飲店制作的剪刀面則秉承傳統(tǒng)制法，將商南特色食材及飲食民俗融入其中，結(jié)合現(xiàn)代人的健康理念，講普通谷物加入綿中，再以慢火熬制的大骨湯下面，食用時(shí)口感筋道，香氣撲鼻，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)為面食之佳品。

　　窗體頂端

　　“五顏六色流水席，七碟八碗十三花”，說的就是咱商南人招待賓客必備的菜肴。涼拌魔芋、紅薯涼粉、清脆豆芽，再加上熱菜蒸碗，團(tuán)圓丸子，白菜燴豆腐等，構(gòu)成豐盛的“十三花”宴席，賓客們圍坐一團(tuán)，地道的金絲“十三花”也就正式開席了。

　　商南農(nóng)戶都有過年殺年豬熏臘肉的風(fēng)俗，原料全部取于農(nóng)戶自養(yǎng)的生豬，從乳豬時(shí)起就開始喂五谷雜糧，杜絕了添加人工飼料，熏出的臘肉顏色金黃透亮，線條分明，是逢年過節(jié)款待親朋好友必不可少的美味佳肴！可以根據(jù)自己的喜好制作不同的口味臘肉，蒸、煮、燜、爆炒、紅燒等；也可以根據(jù)個(gè)人口味加入青椒或紅干椒，放入姜、蔥、蒜與窩筍、蕨菜、胡蘿卜片或干筍等搭配。

　　制作神仙葉子涼粉口訣是：五至九月采葉回，洗凈泥沙放入盆。每斤鮮葉水五斤，八十度開水好燙浸。木棍攪至糊糊狀，挑起不滴正適宜。然后用篩作過濾，漿汁里面加鹵水。鹵水無時(shí)加灰水，三兩灰水葉一斤。攪拌一定要均勻，冷卻凝固如瓊玉。用水漂洗要在意，出水芙蓉是涼粉。食用時(shí)，可調(diào)辣椒、花椒油、鹽、醋等調(diào)味品，吃起來柔滑、涼爽可口，涼粉雖好，可不要貪吃哦！

　　鍋溜子是上世紀(jì)六、七十年代糧食困難時(shí)期，商南人常吃的一種飯食，因?yàn)樽鲞@種飯不需要很多面粉，作為酒后的主食，看上去清清亮亮的，而且吃起來香味十足，且能醒酒開胃，而不像拌湯那樣很糊很稠，影響人的食欲。商南的鍋溜子配料多樣，有蝦皮、西紅柿、青菜、豆腐等，質(zhì)地軟嫩，美味可口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，深受人們的歡迎。

　　想想都有點(diǎn)小激動(dòng)，以后商南的小伙伴回家更方便啦，而西安人來商南玩，一個(gè)周末就能吃喝玩樂嗨個(gè)夠，還不趕緊約起來！（代緒剛）