白雪在制作老北京鹵肉卷白雪在制作老北京鹵肉卷

  □文圖/本報(bào)通訊員郭艷 張偉

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  一頭披肩長(zhǎng)發(fā),皮膚白皙、雙眼有神、五官清秀,在神木縣城二中路中段的老北京鹵肉卷店鋪內(nèi),店主白雪戴著口罩,正忙碌地在臺(tái)前為顧客做著鹵肉卷,并不時(shí)地招呼前來排隊(duì)購(gòu)買的顧客?,F(xiàn)年21歲的她就讀于西安歐亞學(xué)院,雖然還是一名在校大學(xué)生,但她卻利用“互聯(lián)網(wǎng)+”,在神木縣城創(chuàng)辦了一家老北京鹵肉卷店,同時(shí)也成就了自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

  自主創(chuàng)業(yè) 加盟老北京鹵肉卷

  白雪生于1995年,神木縣高家堡鎮(zhèn)人,是一名典型的95后年輕女孩。和大多數(shù)年輕人一樣,白雪喜愛旅行、喜歡美食,但她還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn),那就是她的廚藝很好,特別喜歡做甜點(diǎn)。白雪說:“在西安讀書時(shí),我周圍好些同學(xué),也包括我自己在內(nèi),最喜歡吃的一樣食品,就是老北京鹵肉卷,覺得它味道鮮美。明年我即將大學(xué)畢業(yè),我選擇了加盟老北京鹵肉卷,現(xiàn)在自己的家鄉(xiāng)開了一家鹵肉小店。”

  雖然95后的年輕人在人們眼中還是個(gè)孩子,但白雪談吐間顯得孝順和懂事?!凹依镌瓉斫?jīng)濟(jì)條件不怎么好,父親看病也需要錢,在校期間我就想著自己創(chuàng)業(yè)掙錢,補(bǔ)貼家用?!卑籽┱f。

  白雪加盟老北京鹵肉卷這一想法首先得到了母親和舅舅的支持。今年5月份,母親專門到西安租住了1個(gè)多月,和女兒一起學(xué)習(xí)鹵肉卷制作流程和手法,并在神木縣城租店裝修,準(zhǔn)備開業(yè)。

  在開業(yè)的前幾天,白雪和家人忙前忙后,感覺身心疲憊,但她還是不停地為自己打氣。她說:“我希望自己身邊的人都幸福開心,也希望這份打拼的心能不讓自己失望,總之就是加油吧!”

  利用“互聯(lián)網(wǎng)+” 店鋪生意火爆

  6月25日,白雪的小店順利開張了,雖然面積只有40多平方米,但卻有著獨(dú)特的裝修風(fēng)格。白雪利用微博和微信為小店及時(shí)宣傳,圈內(nèi)好友幫她轉(zhuǎn)發(fā),小店開業(yè)之初就生意火爆。白雪說,開業(yè)前3天她就賣出500多卷,現(xiàn)在每天平均賣400卷左右,每天的營(yíng)業(yè)額平均在3000元左右。她說:“我微博有2000多粉絲,微信好友更是從開業(yè)前的200多人增加到現(xiàn)在的800多人?,F(xiàn)在好多人都是微信提前預(yù)定。目前,舅舅幫我為顧客送外賣,以后我還會(huì)和百度外賣等服務(wù)公司合作,將生意做大做強(qiáng)?!?/p>

  白雪的店鋪生意好,除了利用“互聯(lián)網(wǎng)+”外,還有一個(gè)重要原因,用她自己的話說就是貨真價(jià)實(shí)。她介紹說,鹵湯是用10種藥材和各種調(diào)料按比例配成,牛肉和豬肉也都是放心肉,外面的卷餅也是自己親手做的,現(xiàn)在每天可用面粉50斤左右。

  開業(yè)以來,每天到下午4點(diǎn)之后,前來買鹵肉卷的人都要排長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買。微信預(yù)定晚了,鹵肉卷就買不到了。這讓白雪累并快樂著?!伴_店讓我對(duì)自己有了很大信心,未來路上,我會(huì)不斷學(xué)習(xí)、不斷加油,充實(shí)自己!”白雪說。