盒馬鮮生高新大都薈店內(nèi)的“拒絕浪費(fèi)”宣傳電子屏。西部網(wǎng)訊（記者 馬晴茹）“一份菜太少不夠吃，兩份菜太多會(huì)浪費(fèi)?！苯?，為制止餐飲浪費(fèi)行為，滿足市民合理就餐需求，西安不少餐飲企業(yè)和外賣商家均推出半份菜、小份菜服務(wù)。今天（9月2日），西部網(wǎng)、陜西頭條記者街頭走訪后發(fā)現(xiàn)，商家菜品中小份菜的銷量明顯增加，小份菜、半份菜成了消費(fèi)者餐飲新風(fēng)尚。
外賣小哥變身流動(dòng)宣傳員。合理點(diǎn)餐拒絕浪費(fèi) 外賣小哥化身流動(dòng)宣傳員
記者在西安街頭看到，不少外賣小哥的外賣箱上貼有“合理點(diǎn)餐、拒絕浪費(fèi)；文明用餐、節(jié)約有我”的倡議海報(bào)。
餓了么騎手李飛豹告訴記者，他主要配送范圍在錦業(yè)路區(qū)域，最近取餐時(shí)他發(fā)現(xiàn)，丈八四路高科尚都和丈八二路益田假日的很多商家也都張貼了倡議海報(bào)?！拔医?jīng)常送餐的一些熟客，近來點(diǎn)餐的小分量菜品也會(huì)多一些。我們平時(shí)也會(huì)建議商家，可以推出小份菜，避免浪費(fèi)?！?/p>
記者在餓了么平臺(tái)看到，近期，不少商家均有上架小份菜菜品，為支持環(huán)保，多商家也設(shè)置了無需餐具選項(xiàng)。
餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，在西安全市，有1200 余名騎手的外賣餐箱上均貼有“杜絕浪費(fèi) 節(jié)約有我”主題餐箱貼，“藍(lán)騎士”變身節(jié)約糧食的流動(dòng)宣傳員。在平臺(tái)上，已經(jīng)有超100家商戶在線頁面提示倡議海報(bào)，倡導(dǎo)適量點(diǎn)餐的理念，“同時(shí)，我們也積極引導(dǎo)商戶上線小份菜、半份菜。”
多餐飲商家推出小份菜品。
西安南郊一海底撈門店張貼的光盤行動(dòng)海報(bào)。小份菜銷量逐漸提升 多餐飲商家推出小份菜品
有拈頭火鍋樂薈里店負(fù)責(zé)人張先生告訴記者，他們家小份菜一直是特色，店內(nèi)近期也張貼了光盤計(jì)劃的海報(bào)。顧客點(diǎn)餐時(shí)店員都會(huì)提示，不要過量，不夠可以再加。
“如果2到3個(gè)人吃飯，我們一般都會(huì)建議他點(diǎn)6到8個(gè)半份菜?！蔽靼材辖家缓５讚崎T店店員說，點(diǎn)餐前，他們會(huì)建議顧客吃完不夠再加，如果顧客堅(jiān)持多點(diǎn)單，也會(huì)建議先下一部分菜，留一部分，飯后會(huì)建議顧客打包，并贈(zèng)送底料以方便回家食用不浪費(fèi)。
小六湯包大雁塔南廣場(chǎng)店店員說，目前，他們店小份菜的售賣情況比較好，顧客對(duì)小份菜的好評(píng)度也比較高；在外賣平臺(tái)上，小份菜和半份菜的訂單量也一直在增加。
據(jù)了解，西安市口碑簽約餐廳均張貼了節(jié)約倡議海報(bào)，鼓勵(lì)商家在點(diǎn)菜環(huán)節(jié)給顧客合理建議，對(duì)于確實(shí)無法吃完的食物鼓勵(lì)消費(fèi)者打包。
用餐區(qū)張貼的拒絕浪費(fèi)標(biāo)識(shí)。一頓食、小包裝 從源頭解決“吃不完浪費(fèi)”煩惱
記者在盒馬鮮生大都薈店看到，店內(nèi)電子屏播放拒絕浪費(fèi)的倡議海報(bào)，并在就餐區(qū)張貼有宣傳提示，引導(dǎo)少食量消費(fèi)者購買日日鮮蔬菜、肉蛋禽等小份包裝商品，只買一天量，保證餐餐新鮮不浪費(fèi)。
市民李女士說，她和朋友住在一起，平時(shí)偶爾做飯，總擔(dān)心買了食材吃不完壞掉，來盒馬可以買到小分量包裝，能保證新鮮不浪費(fèi)?！白郎弦灿刑嵝压?jié)約、光盤行動(dòng)的標(biāo)識(shí)，買前自己也會(huì)想想。”
“不管是生鮮還是餐飲熟食，我們都是以一頓食、小包裝為目標(biāo)，就是為了從采購源頭盡可能減少食物浪費(fèi)，同時(shí)讓消費(fèi)者每餐都吃得新鮮健康?！焙旭R鮮生餐飲負(fù)責(zé)人表示，西安市內(nèi)11家盒馬鮮生門店50余塊電子大屏均在循環(huán)播放倡議海報(bào)，而作為以生鮮銷售為主的新零售平臺(tái)，盒馬小包裝商品一直位居銷量前列，以家庭為單位打造“一頓食”的小包裝商品，也從源頭上解決了“吃不完浪費(fèi)”的煩惱。
餐飲商家設(shè)置的桌面標(biāo)識(shí)。8月中旬，由西部網(wǎng)、陜西頭條聯(lián)合阿里巴巴旗下餓了么、口碑、盒馬共同發(fā)起的“拒絕浪費(fèi) 節(jié)約有我”倡議活動(dòng)，通過線上專題宣傳、線下門店海報(bào)張貼、騎手街頭宣傳、節(jié)儉消費(fèi)券發(fā)放等形式，依托阿里巴巴經(jīng)濟(jì)體海量的用戶，在市民堂食、外賣、食材選購等多個(gè)環(huán)節(jié)的反復(fù)提醒強(qiáng)化意識(shí)，目前，線上線下曝光量已超百萬。
