世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)武力主席代表聯(lián)合會(huì)向西安市人民政府授予了“國(guó)際美食之都”的稱號(hào)牌匾。 

 由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、西安市商務(wù)局聯(lián)合主辦的“西安國(guó)際美食之都論壇暨授牌儀式”在西安舉行。

　　西部網(wǎng)訊（記者 鄢山宇） 肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮……西安的美食征服了來(lái)自世界各地的游客，12月29日，西安美食更是獲得世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)青睞，被世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)授予“國(guó)際美食之都”的稱號(hào)。

　　“國(guó)際美食之都”這塊牌匾將給西安帶來(lái)什么？著名學(xué)者張寶通表示，西安的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，這里“好味道”將成為西安的新名片，帶動(dòng)西安與亞歐國(guó)家的合作，引領(lǐng)西安大都市的建設(shè)。

　　西安飲食具有國(guó)際化屬性 “美食之都”實(shí)至名歸

　　12月29日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、西安市商務(wù)局聯(lián)合主辦的“西安國(guó)際美食之都論壇暨授牌儀式”在西安舉行。

　　據(jù)了解，本次“美食之都”申報(bào)工作，由西安市政府成立的專門(mén)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)。從年初申報(bào)到秋季考察，直至完成審定，歷時(shí)近一年。今年11月底至12月初，聯(lián)合會(huì)專家組對(duì)申報(bào)國(guó)際美食之都工作進(jìn)行考察評(píng)審，走訪的對(duì)象包括美食街區(qū)、各菜系代表餐飲企業(yè)、食材供應(yīng)地、烹飪學(xué)校等。

　　專家組認(rèn)為：“西安擁有無(wú)可比擬的飲食歷史和文化資源，鑄就了獨(dú)具特色的陜菜菜系；西安飲食具有國(guó)際化屬性；市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)顯著；餐飲結(jié)構(gòu)體系完善；豐富的教育資源；良好的政府政策環(huán)境；國(guó)際化消費(fèi)潛力巨大。

　　專家：西安要利用好這張“新名片”

　　“西安的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，這里的‘好味道’將成為西安的新名片，帶動(dòng)西安與亞歐國(guó)家的合作，引領(lǐng)西安大都市的建設(shè)。”著名學(xué)者張寶通在接受記者采訪時(shí)談到，餐飲業(yè)與西安國(guó)際化之間是相互促進(jìn)共榮的，西安要主動(dòng)出擊，宣傳好、落實(shí)好，抓住“一帶一路”機(jī)遇，讓西安美食走的更遠(yuǎn)、更好。

　　世界中餐聯(lián)合會(huì)主席武力對(duì)于西安獲得“世界美食之都”寄予厚望，未來(lái)，他希望西安政府出臺(tái)更多扶植政策，將更多地西安本地餐飲品牌推向國(guó)際，同時(shí)規(guī)劃布局商業(yè)街區(qū)、對(duì)外講好“西安故事”加大推廣力度， 為西安餐飲更加國(guó)際化而蓄力出發(fā)。

　　西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高衛(wèi)平認(rèn)為，獲此榮譽(yù)為2017年西安市餐飲行業(yè)畫(huà)上了一個(gè)圓滿的句號(hào)，也意味著西安市餐飲行業(yè)進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段。