陜西蘋果貴了還是賤了？
“作為農(nóng)民，當(dāng)然希望蘋果價(jià)格越高越好?！兵P翔縣范家寨鄉(xiāng)湫池廟村果農(nóng)范七賢，可能代表了不少果農(nóng)的真實(shí)心理。他說：“這10來年，蘋果價(jià)一直很好，每年都要漲一點(diǎn)，大家都習(xí)慣了，沒有人想到蘋果價(jià)今年會(huì)掉下來?！?/p>
雖然人數(shù)不多，但果農(nóng)中也有不同的聲音，湫池廟村的范納虎就是其中一個(gè)。他說：“其實(shí)，啥都要有個(gè)‘度’。去年果農(nóng)將收購價(jià)抬得很高，結(jié)果客商、冷庫都虧損了，果品嚴(yán)重積壓，今年初起果價(jià)就下跌得厲害?？蜕?、冷庫和果農(nóng)是相互依存、唇亡齒寒的關(guān)系，利益是捆綁在一起的。大家都有賺頭，才能健康發(fā)展?！薄敖衲晟习肽甑男星椴缓茫逃宋?。我對(duì)今年秋里的行情沒多大指望。”范納虎接著說，“雖然今秋的蘋果每斤下跌了一塊錢，但并沒有大跌，比我預(yù)想得要好，我感到很滿足了。就這，種蘋果也比種別的強(qiáng)?！?/p>
“蘋果價(jià)格下跌，是回歸合理空間?！苯趨⒓舆^多次省市調(diào)研分析的鳳翔縣物價(jià)局局長(zhǎng)師平堂說，鳳翔和全省蘋果價(jià)格平均每斤降1元，比預(yù)期的情況好多了。根據(jù)市場(chǎng)分析，蘋果價(jià)格近期不大可能持續(xù)下跌，總體是平穩(wěn)趨勢(shì)。
一直負(fù)責(zé)指導(dǎo)范家寨一帶發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的鳳翔縣園藝站老站長(zhǎng)、鳳翔蘋果產(chǎn)業(yè)的開拓者曹儒，也認(rèn)為目前蘋果價(jià)格才真正體現(xiàn)了商品價(jià)值，去年高端蘋果的收購價(jià)和零售價(jià)，竟超過了生豬的價(jià)格，這是不正常的。
在西安街頭多家水果攤、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市，普通蘋果每斤2元到3元，質(zhì)量好的紅富士每斤5元左右，直徑80到90厘米大小的蘋果每斤則8到10元?？傮w看，今年蘋果確實(shí)便宜了，且品質(zhì)不錯(cuò)。
陜西蘋果是順銷還是儲(chǔ)藏？
“今年蘋果銷售總體不如去年。果農(nóng)應(yīng)順價(jià)銷售，千萬不要惜售?！卑姿h果業(yè)局長(zhǎng)王楊軍說，果農(nóng)大多吸取了去年的教訓(xùn)，對(duì)市場(chǎng)大形勢(shì)有了比較清醒的認(rèn)識(shí)，心理預(yù)期也降低了許多。盡管洛川和白水等縣的蘋果，由于品牌效應(yīng)，不太愁賣，但還是希望果農(nóng)順價(jià)銷售。
“今年蘋果銷售的最大亮點(diǎn)是，電商、微商銷售量越來越多。”白水最大的電商企業(yè)白寶匯電子商務(wù)有限責(zé)任公司總經(jīng)理?xiàng)畛赫f，淘寶、天貓、順豐優(yōu)選等第三方平臺(tái)、直銷平臺(tái)、微信圈，賣蘋果的商戶很多。他們前期預(yù)訂的優(yōu)質(zhì)白水蘋果已全部售罄，目前正在下新單子。
“面對(duì)蘋果價(jià)格下跌，適當(dāng)冷藏是必需的，但最好是果業(yè)骨干企業(yè)進(jìn)行收購冷藏，為明年春節(jié)和上半年供貨，以避免市場(chǎng)斷檔。”曹儒認(rèn)為，長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，骨干果企才是對(duì)接市場(chǎng)的主力軍。我省果業(yè)多年來探索的“公司+基地+會(huì)員果農(nóng)”、“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+職業(yè)農(nóng)民”等模式，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)管兩頭、農(nóng)民管中間，既規(guī)避了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，又對(duì)接了市場(chǎng)需求。骨干企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，擁有冷庫進(jìn)行儲(chǔ)存。但散戶果農(nóng)冷藏成本大，應(yīng)以順價(jià)銷售為主。
曹儒建言，散戶果農(nóng)要學(xué)會(huì)融入市場(chǎng)流通體系，不要“千軍萬馬創(chuàng)市場(chǎng)”或“擠獨(dú)木橋”，不要惡性競(jìng)爭(zhēng)、互相壓價(jià)、拆臺(tái)。只有依托龍頭企業(yè)和大公司，才能搭上從生產(chǎn)到銷售的“順風(fēng)車”。
蘋果的產(chǎn)業(yè)鏈太短。如果能多加工一些諸如蘋果脆片、蘋果醋、蘋果酒、蘋果面、蘋果宴、蘋果沖劑等等，既能緩解蘋果的冷儲(chǔ)壓力，又能拉動(dòng)蘋果的日常消費(fèi)，還能實(shí)現(xiàn)由產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)入價(jià)值鏈，拓展蘋果升值空間。
蘋果是陜西農(nóng)民的“金蛋蛋”，讓眾多農(nóng)民走上了致富路。
白水蘋果是陜西蘋果的縮影，以55萬畝面積和60萬噸產(chǎn)量位居全國蘋果面積和產(chǎn)量最大縣區(qū)，是僅次于洛川的陜西第二大蘋果基地，也是中國有機(jī)蘋果第一縣。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和群眾生活的改善，養(yǎng)生保健的消費(fèi)觀，必將進(jìn)一步拉動(dòng)水果的消費(fèi)，如果能大力開拓國際市場(chǎng)，保守估計(jì)，蘋果生產(chǎn)至少還有50年到100年的黃金期。
