無人面館無人光顧

　　兩年前，掃碼進店、自主買單的無人零售店成為新風口，陸續(xù)在各地攻城掠地。然而近段時間以來，這些被貼上神話標簽的無人超市，逐步跌落神壇，一些無人超市門可羅雀，成了名副其實的“無人”超市。

　　此前本報曾報道過多家無人超市在西安開張的消息，曾風光一時的它們，現(xiàn)在都還好嗎？無人超市是炒作噱頭還是新興業(yè)態(tài)？倒閉潮下的無人零售，出路在哪？近日，本報記者對此進行了走訪調(diào)查。

西安首家無人便利店已經(jīng)關門歇業(yè)

　　西安首家無人便利店已倒閉

　　位于鳳城七路與文景路十字西北角的“繽果盒子”，曾是西安首個亮相街頭的無人便利店，一度被媒體廣泛關注。7月24日下午，記者到此走訪時發(fā)現(xiàn)，該店已經(jīng)關門歇業(yè)。

　　透過店面玻璃門記者看到，店內(nèi)物品基本已被搬空，只剩下部分貨架及一臺收銀機還未搬離。有知情人士稱，這家店停業(yè)已有很長一段時間，關門多半是因為“生意不好”?！半x這個店不到10米，就有一家傳統(tǒng)便利店，可能是競爭比較激烈，生意不好又架不住成本，就關了?！?/p>

　　一位在附近打掃衛(wèi)生的保潔員也向記者證實，“有人的便利店顧客進進出出多得很，無人的生意慘淡得多?！敝劣跓o人便利店具體什么時候關的門，該保潔員稱：“具體時間說不上來?！?/p>

　　事實上，無人便利店生意冷清，早在2018年初就已現(xiàn)端倪。2018年1月6日，記者也曾到這家便利店走訪，當時記者在此處守候了一個小時，僅見到一位顧客進門買東西。

　　提及無人便利店遇冷的原因，當時就有市民指出，無人便利店對比有人便利店，沒有顯著優(yōu)勢，有些可有可無。“無人便利店進門要注冊，買東西要自己操作結(jié)賬，遇上啥問題想問也沒法問，挺麻煩。如果不創(chuàng)新，反倒是有人的更有優(yōu)勢?！?/p>

　　多家無人零售店乏人問津

　　7月25日下午，位于曲江創(chuàng)客大街口的無人面館，此前也曾賺足目光，引得市民紛紛前往嘗鮮。當天下午2點多，記者在此處觀察了近半個小時，卻未見到一位前來吃面的人，僅有兩個小伙子進店掃了充電寶坐著聊天。而在2018年初同一時間段，記者曾在這家店里看到，半個小時就來了16位顧客。

　　記者看到，這家無人面館旁邊也有一個“繽果盒子”無人便利店。店內(nèi)貨物雖還算齊全，但也是半個小時未迎來一位顧客。兩家店面的外墻上，都做了大幅的招商廣告。“繽果盒子”的廣告語稱，這是“一門躺賺的生意”，全國已落地500多個盒子，覆蓋40多個城市。無人面館的廣告則稱，無人煮售面機是“大學生、復轉(zhuǎn)軍人扶持項目”。并且兩家廣告上都提到了“僅需少量啟動資金”“沒有資金也能成為創(chuàng)業(yè)大咖”等字眼。

　　記者在地圖上搜索，發(fā)現(xiàn)“繽果盒子”和“無人面館”如今都已在西安市開出多家店面，于是記者又前往位于新唐人街上的一家無人面館走訪。

　　下午日頭正烈，這家面館里雖有一臺空調(diào)和一臺風扇，里面的溫度卻將近40攝氏度，讓人難以忍受，因此也無人光顧。但在店面門口的垃圾袋里，記者見到了七八個用過的空碗，售賣機器上也顯示面條均已售完。

　　一位在附近上班的女孩稱，這家店平時生意還算可以，天熱之后人會少一些?！暗昀镏肮赓u面，現(xiàn)在還加了一些小吃，可以選擇的范圍大了，操作起來也方便，還是挺受我們這些上班族歡迎的?！?/p>

　　“無人”超市變“有人”

　　位于大雁塔旁的京東無人超市，是記者走訪的幾家無人零售店面中生意最好的。15分鐘之內(nèi)，就有三撥進店消費的客人。但是，該店面號稱“無人超市”，里面實際上是有工作人員的。顧客選購好商品之后，工作人員會引導幫助結(jié)賬。

　　“我們這付款方式有兩種，一種是下載京東APP或通過微信小程序，注冊我們的會員，然后自主結(jié)賬。另一種就是我們工作人員幫你結(jié)賬?！庇浾哔徺I了兩瓶水，發(fā)現(xiàn)所謂“幫助結(jié)賬”，就是工作人員將你帶進結(jié)賬區(qū)域，然后刷臉、掃碼付款，付款流程比普通超市少了一個“掃描商品二維碼”。工作人員解釋，“進入付款區(qū)域之后，你選了啥東西，系統(tǒng)是直接能感應到的。刷臉是刷我們工作人員的臉，為了進行付款驗證。驗證成功之后，顧客掃碼付款就行?！?/p>

　　如此結(jié)賬的確很方便，但是卻令人不禁想問，這樣一來，“無人超市”豈不成了“有人超市”？工作人員解釋道，“我們的人只是為了幫助結(jié)賬?！钡渤姓J，超市里只要營業(yè)，都會有人在的，并非“無人”。

　　經(jīng)營者稱利潤可觀 5到10個月可回本

　　無人店面遇冷，經(jīng)營者對此怎么說？昨天，記者撥通了“繽果盒子”一位招商人員的電話。他表示，他們的店面通常分為室內(nèi)和室外兩種業(yè)態(tài)。市民如想加盟，可選擇自主經(jīng)營，也可選擇與他們合作。

　　“自主經(jīng)營的話就是我們把整套設備輸出給你，店面裝修也由我們負責。合作的話是你提供場地，我們負責開店，然后流水分成?！痹摴ぷ魅藛T稱，前者投資需投入大約10萬元，后者具體分成多少，要看場地的實際情況?！皥鼍安煌殖刹煌??！?/p>

　　記者問及“繽果盒子”目前收益如何，該招商人員說，“還是那句，場景不同，不太好說?！彼Q，以昆明池為例，每天的銷售額大概在3000元到5000元之間，毛利率達60%。寫字樓在1500元到2000元之間，社區(qū)大概就是七八百元?！安贿^這個回本還是很快的，因為成本比較低，平時也就掏個場地費和電費，一般5到10個月就會回本?！庇浾邌柺找婕盎乇締栴}是否會明確寫在合同當中，他表示“不會寫”。

　　無人零售走向衰敗因素多

　　市場龐大、曾經(jīng)火爆大江南北的無人超市，為何走向無人問津？一位無人超市早期的投資人分析說，除了技術、資本因素外，無人超市缺乏精細化運營也是重要的原因之一?！盁o人超市本質(zhì)上涉及一套非常復雜的前沿技術，包括人臉識別、算法以及支付等，這些技術是一些巨頭企業(yè)投入巨大成本才能掌握的，而一些初創(chuàng)公司，只能采取二維碼和感應這些比較初級的技術來控制，這就導致很多漏洞發(fā)生。”

　　另外，無人超市的成本根本不比普通便利店低。該投資人說，目前所謂的無人超市僅是無收銀員而已，補貨、日常運營工作依然需要人工，與國外真正的“無人超市”根本不是一個概念。而無人超市雖然不需要設置收銀員，卻多了如研發(fā)、監(jiān)控控制、供應鏈等其他高成本，減少的成本微乎其微，增加的成本卻要翻倍?！斑€有就是根據(jù)我調(diào)研，大部分無人店面的管理都處于一個很無序的狀態(tài)?！?/p>

　　此外記者梳理發(fā)現(xiàn)，無人零售店內(nèi)商品較少，手機或者店面系統(tǒng)一旦有問題就出不了門，缺貨商品沒有及時補齊，甚至超市無人管理導致商品過期仍在售賣等問題，都使其成為人們詬病的焦點。

　　無人零售不應只是無收銀員

　　至于無人零售店的出路在哪， 陜西省社科院王曉勇博士認為，經(jīng)營者可根據(jù)市場現(xiàn)狀進行分析，做出一些改變?！艾F(xiàn)在很多無人便利店都開在繁華的鬧市區(qū)，在我看來，鬧市區(qū)對這種店面的需求度很低，因為消費者不缺去消費的地方。那些人流量較少的地方，可能才真正需要這種店面，因為這些地方通常沒有其他可以消費的店面，競爭力小，而且無人零售店無需人工的低成本，更適合這種地方?！蓖鯐杂抡f，除此之外，夜間錯時開店也算一個出路?！罢f白了，就是做些錯時空的改變?！?/p>

　　西安電子科技大學楊超教授此前在接受媒體采訪時認為，在真正的無人超市，顧客可通過手機進行貨物選擇，由小型機器人或其他智能設備配貨，再由無人機配送，或者在顧客到達超市門口時，由智能設備將其已支付的貨品遞到顧客手上，這樣從購物到結(jié)算才完全實現(xiàn)了智能操作。無人超市要想迎來春天，不能靠炒作概念或者僅僅是無收銀員來博人眼球，而應通過先進的技術和智能的零售系統(tǒng)，加上精細化的運營來服務消費者。